地三鮮的做法：

【主料】：土豆一個(gè) 青椒一個(gè) 茄子一根

【配料】：生抽一勺 鹽少許 糖少許 水淀粉適量

步驟：

1.土豆、茄子去皮切滾刀塊，青椒切滾刀塊

2.鍋中多放些油，七成熱時(shí)，將三種蔬菜分別過(guò)油，土豆和茄子約炸兩三分鐘撈出，青椒過(guò)油后立即撈出

3.鍋中放少量油，放蔥花、蒜片爆香，將三種蔬菜一起倒入鍋中，加生抽、糖、鹽翻炒均勻，酌量加高湯大火煮一分鐘

4.淋上水淀粉勾芡即可