抹茶饅頭的做法：

【主料】：面粉200g,抹茶粉4g

【輔料】：牛奶加水共105g,酵母3g,蜜紅豆適量,細(xì)砂糖30g

步驟：

1、各種材料稱好，倒進(jìn)面包桶和面或者自己用手和面，牛奶溫?zé)狳c(diǎn)更好，有利于酵母發(fā)揮?；畹矫鎴F(tuán)表面光滑有彈性。找個容器，開始醒發(fā)，到面團(tuán)的兩倍大。

2、醒發(fā)好的面團(tuán)拿出來，揉勻，排氣，然后蓋上保鮮膜在醒面15分鐘。然后把面團(tuán)趕成長方體，均勻的撒上蜜紅豆，只涂面片的三分之二就好，接著從上面卷起，卷緊點(diǎn)，然后用手來回揉兩圈。

3、將其切成大小均勻的形狀，蒸鍋里添適當(dāng)?shù)乃?，把饅頭放進(jìn)蒸鍋，蓋上鍋蓋，在醒十分鐘。然后大火把它蒸熟即可。

小貼士:

各家面粉吸水性不同，液體這方面的添加請自己看著辦哈，少了就加點(diǎn)，多了就在加點(diǎn)面粉。不過不能太夸張喔！