清燉鯽魚湯的做法 清燉鯽魚湯怎么燉好喝又營養(yǎng)
清燉鯽魚湯怎么做?清燉鯽魚湯的家常做法。鯽魚湯含有豐富的 蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產后婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳。清燉鯽魚湯怎么燉好喝又營養(yǎng)?本文就帶各位大廚一起去做清燉鯽魚湯!
做法
- STEP 01
-
魚清理干凈,在魚身上劃兩道,等著下鍋;
- STEP 02
-
中火,將鍋熱好,放入花生油,將魚煎至兩面金黃,放入蔥姜,再煎一會,倒入熱水。煎魚時候注意看鍋,別煎糊了,粘鍋也會影響湯的口感;
- STEP 03
-
一直中火,水開后再熬五分鐘,然后轉小火,大約熬25分鐘,看水量,覺得差不多就可以關火,時間也不那么嚴格;
- STEP 04
-
最后放鹽,根據個人口味調量。放完鹽再熬兩三分鐘即可。