鰱魚腸的做法：

【主料】雞蛋1個，鰱魚魚肉2.5斤

【輔料】淀粉少許，水適量，檸檬是該徐

步驟：

1、將鰱魚去骨去皮去刺洗凈，用檸檬去除腥味，再切成塊備用。

2、將一個雞蛋、少許淀粉與魚肉塊放入破壁機里，打成泥。

3、將做好的魚肉泥裝入保鮮袋里，成倒三角狀，在角尖剪一個洞，再將其擠在錫箔紙上，包成大小均勻的圓柱長條，捏緊兩頭。

4、冷水下鍋，蒸15~20分鐘，再撈出放涼冷凍，即可完成。

Tip:

蒸魚肉腸的時間與制作出來的大小有關，打的要多蒸些時間。