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枸杞蒸蛋的做法 枸杞蒸雞蛋怎么做

食材:
雞蛋2個(gè)、枸杞少量、鹽小半勺、芝麻油1勺
做法:
1、取一個(gè)合適大小的碗,磕2個(gè)雞蛋,加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
2、用筷子或蛋抽攪打均勻。
3、加入1.5-2倍的溫水。水溫不要太高,不然會(huì)把蛋燙熟了。如果講究一點(diǎn)的就用篩子過濾一下。我家不講究那些,懶得過篩。
4、一小把枸杞,用熱水泡軟,洗干凈,擠干水。
5、鍋里放入適量水,放上蒸架,大火燒開,然后將裝蛋的碗放上,最后再攪打均勻幾下。蓋上鍋蓋,中火蒸8-10分鐘。具體時(shí)間根據(jù)容器和蛋的多少?zèng)Q定,容易越深,蛋越多,時(shí)間越長。
6、最后兩分鐘時(shí),開蓋快速放下枸杞,再蓋上。繼續(xù)蒸。
7、最后將蛋取出,淋一勺芝麻油。如果有豬油也可以,會(huì)更香。
8、一碗鮮嫩的枸杞蒸蛋就好了。
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