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雞蛋的做法大全家常菜 雞蛋食譜大全及做法盤(pán)點(diǎn)

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導(dǎo)語(yǔ)

在營(yíng)養(yǎng)學(xué)界,雞蛋一直有“全營(yíng)養(yǎng)食品”的美稱,其營(yíng)養(yǎng)豐富,含有大量的蛋白質(zhì),易被人體吸收,也是比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠滋補(bǔ)身體的食材。每天吃上一個(gè)雞蛋,就能滿足人體所需的大部分蛋白質(zhì)份量。日常中大家可以直接白煮雞蛋,也可以將雞蛋用煎炒烘烤等方法搭配不同的食材做成各式各樣的美味菜肴。下面為大家盤(pán)點(diǎn)雞蛋的做法大全。

炒雞蛋
Part One

炒雞蛋是以雞蛋為主要食材,搭配其他食材炒制的一類(lèi)菜。可以搭配各種蔬菜、水產(chǎn)或者肉制品。炒雞蛋能將雞蛋的香味激發(fā)出來(lái),炒雞蛋講究多,炒嫩去腥是關(guān)鍵,可以在雞蛋中加一些料酒或者白醋去腥,快炒可以使得雞蛋又嫩又滑。maigoo網(wǎng)編認(rèn)為,西紅柿炒雞蛋是最經(jīng)典的炒雞蛋做法,另外雞蛋和苦瓜、洋蔥、蝦仁、香椿等食材一起炒也是營(yíng)養(yǎng)又美味的炒雞蛋搭配。

蒸雞蛋
Part One

生活中很多人喜歡把雞蛋磕開(kāi)以后加入適量清水和食用鹽調(diào)勻以后入鍋蒸熟食用,而且在蒸蛋時(shí)還可以加入蝦仁、肉末、蛤蜊等不同食材,做好以后的蒸蛋口感細(xì)嫩,味道鮮香,特別好吃,而且易于消化。做蒸蛋最重要的是掌握好蛋液和水的比例,以及蒸的時(shí)間,否則就會(huì)過(guò)老過(guò)硬,影響口感。

煮雞蛋
Part One

煮雞蛋,是雞蛋最常見(jiàn)的吃法之一,是將雞蛋放入水中煮熟而成。煮雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富,營(yíng)養(yǎng)吸收率高,能給人體優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)。白煮蛋淡而無(wú)味,卻能品嘗到雞蛋最原始的香味,也可以在煮雞蛋的時(shí)候加入其它香料,做成茶葉蛋、鹵蛋等營(yíng)養(yǎng)又美味的煮雞蛋。

雞蛋湯
Part One

雞蛋湯是用雞蛋制作的一道家常菜。雞蛋湯其最大的特點(diǎn)就是烹飪方便,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),將西紅柿、紫菜、菠菜等素菜和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完美的搭配在一起,易于人們吸收,所以經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上。

雞蛋餅
Part One

雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優(yōu)質(zhì)面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥還可以在里面加韭菜、胡蘿卜、火腿腸等精制而成。雞蛋餅口感潤(rùn)滑,細(xì)嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,是早餐的最佳食品。煎過(guò)的雞蛋餅帶有面粉和雞蛋的焦香,但又不上火,它有薄薄卷式的,也有圓圓式的,MAIgoo美食網(wǎng)編建議大家可以自行在里面添加想要的食材。

雞蛋面

雞蛋面是中國(guó)的傳統(tǒng)面食小吃之一,屬于家常菜,無(wú)論是什么樣的面條,只要在面上臥上金黃噴香的雞蛋,都能成為大家回憶里美味的佳肴,多了一份簡(jiǎn)單又溫馨的感覺(jué)。在肚子餓的時(shí)候來(lái)上一碗雞蛋面,什么煩惱都可以展示忘記,并能使人瞬間充滿干勁。

腌雞蛋

腌雞蛋,又叫咸雞蛋,是一道城鄉(xiāng)民眾愛(ài)吃的簡(jiǎn)單食物,但其腌制方法大有講究,腌制得法,風(fēng)味更好。腌好的雞蛋一般煮制即可食用,成品腌雞蛋具有粗細(xì)均勻、肉質(zhì)鮮滑、咸鮮甘香的特點(diǎn)。腌雞蛋搭配清粥或者加入其它材料制作成別的菜肴,都別有一番風(fēng)味。

雞蛋甜品

雞蛋可以制作出各種甜品,最常見(jiàn)的就是雞蛋布丁、雞蛋糖水等甜品。雞蛋做的甜品可以補(bǔ)充人體熱量,還使得甜品帶有跟雞蛋一樣嫩滑的口感,當(dāng)雞蛋配上甜蜜的味道,一款令人幸福滿滿的甜品就出爐了。

雞蛋烘焙

烘焙類(lèi)的食品離不開(kāi)雞蛋的調(diào)和,加了雞蛋才能夠使烘焙食品出現(xiàn)令人向往的香味,而且也能增加松軟、酥脆或者細(xì)滑的口感。我們常見(jiàn)的蛋糕、餅干,都是需要加入雞蛋的。雖然都是加入雞蛋和面粉,但是不同的做法步驟也使得這些烘焙點(diǎn)心呈現(xiàn)出各種各樣的口感和味道。

雞蛋的創(chuàng)意吃法

雞蛋是一種寶藏食材,出了常規(guī)的做法以外,還有很多創(chuàng)意的料理方法,讓雞蛋的美味一再升級(jí),并且和各種食材一起征服食客的味蕾。你知道雞蛋的創(chuàng)意吃法有哪些嗎?買(mǎi)購(gòu)網(wǎng)為大家整理了厚蛋燒、蛋煎餃子、雞蛋豆腐等雞蛋創(chuàng)意料理,想吃的朋友就可以學(xué)起來(lái)了。

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