厚蛋燒的做法

【用料】：雞蛋 4個(gè)；芝士 2片；火腿片 3片；蔥 一小把；

步驟：

1、雞蛋打散，用打蛋器器攪打均勻；

2、在蛋液中加入2勺溫水的量，繼續(xù)攪拌均勻；

3、切碎的蔥花加入蛋液中；

4、再加入切碎的火腿?。?/p>

5、加入1/4勺食鹽；

6、將所有的混合物攪拌均勻備用；

7、芝士切丁備用；

8、將平底鍋刷一層薄油，倒入1/3的蛋液晃動(dòng)鍋?zhàn)幼屍渚鶆驍傞_；

9、小火慢煎蛋皮，待快凝固時(shí)，撒一層芝士?。?/p>

10、從一頭慢慢的將蛋皮卷起；

11、卷好的蛋皮推到右邊；

12、在蛋卷的左邊部位在刷一層薄油，倒入1/3的蛋液，待蛋皮快要凝固時(shí)，撒一層芝士?。?/p>

13、然后將堆在右邊的第一個(gè)蛋卷繼續(xù)從右端慢慢卷起；

14、按照此步驟，用完剩下的1/3的蛋液，撒芝士粒，再次卷起；

15、最后卷好的蛋皮，切塊裝盤，可以根據(jù)個(gè)人喜好淋點(diǎn)番茄醬等。

小貼士：

1、整個(gè)煎制過程中，務(wù)必使用小火，以免受熱不均勻，上面的蛋液還沒有凝固，下面的蛋皮已經(jīng)焦掉。

2、蛋皮卷起的過程中，可以借助木鏟或者勺等工具，方便卷起以免燙傷手指。

3、趁熱吃效果最佳。