用料：
黃瓜2根、雞蛋2顆、午餐肉或火腿適量、鹽4-5克、五香粉1克、香油3克、面粉100克、常溫飲用水200克
做法步驟：
1、黃瓜洗凈擦絲，放入鹽腌制五分鐘，腌出來(lái)的水不要倒掉。
2、磕入雞蛋、倒入五香粉和香油，切好的午餐肉或火腿絲，沒(méi)有的不放也行，成品依然好吃。
3、倒入面粉和水，可勁兒攪合，沒(méi)有生面粉塊兒、面糊均勻后就可以起鍋生火了。
4、鍋燒熱，轉(zhuǎn)中小火，鍋里刷點(diǎn)油，倒入兩勺面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，平鋪均勻，可以用小鏟子輔助一下比較厚的位置，推開(kāi)鋪勻。
5、持續(xù)中小火，大概30秒的樣子，翻面繼續(xù)煎30秒直至金黃的狀態(tài)即可出鍋。