醬大骨頭的家常做法醬大骨棒怎么做

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醬大骨是一道東北菜，醬香肉香融為一體，配上一杯二鍋頭，美美地飽吃一頓。湯汁里再加點(diǎn)白菜葉一燉，來一碗米飯，甚是愜意。

用料

豬后腿骨 2000g
老抽 50g
料酒 20g
米醋 10g
蠔油 5g
蔥 20g
生姜 10g
大料 5g
花椒 5g
冰糖 5g
干紅辣椒 10g
食用鹽 20g
花生油 20g

做法

STEP 01: 豬后腿骨剁碎，洗凈備用。

STEP 02: 將腿骨焯水，打去浮沫，撈出備用。

STEP 03: 備蔥、姜、八角、花椒、干紅辣椒、冰糖。

STEP 04: 鍋內(nèi)加花生油，加入小料爆香。

STEP 05: 放入腿骨，加料酒、生抽、米醋、蠔油翻炒。

STEP 06: 加入清水，大火燒開。

STEP 07: 小火熬制五十分鐘，加入食鹽。

STEP 08: 湯汁濃稠后關(guān)火，裝盤上桌。

醬香東北菜口味名菜/菜譜食譜

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