肉末海參是山東省煙臺市和青島市的一道特色名菜，屬魯菜系；該菜品用肉末搭配，更增添了海參的鮮美，該菜品的特點是既有肉沫的香味又保持了海參的鮮味，其主要食材有海參等，海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。那么肉末海參怎么做好吃呢？這篇文章會給你答案，想吃的話就跟著教程做起來吧！
做法
- STEP 01
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干海參洗凈泡發(fā)備用，豬肉切成末；
- STEP 02
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熱鍋下油，放入少許蔥姜末熗鍋；
- STEP 03
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放入豬肉末，翻炒出香味；
- STEP 04
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加入醬油和美極鮮炒香；
- STEP 05
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加入高湯，蔥姜末，鹽，五香粉炒勻燒開；
- STEP 06
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放入海參，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉20分鐘；
- STEP 07
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將海參放入盤中；
- STEP 08
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再剩余的湯汁中加上水淀粉勾芡；
- STEP 09
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再加蠔油炒勻；
- STEP 10
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將湯汁澆到海參上即可。
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