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奶油是一種黃色或白色脂肪性半固體食品，奶油可以加在蛋糕或飲品上直接食用，也可以作為冰淇淋的原料。天然奶油是以乳脂肪為主要成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，那么奶油是什么做的？動(dòng)物奶油和植物奶油有什么區(qū)別？下面maigoo網(wǎng)編輯為大家詳細(xì)介紹奶油怎么打發(fā)，奶油的各種吃法，以及奶油選購(gòu)方法，一起來(lái)看看奶油知識(shí)百科吧。

奶油蛋糕能放多少天？奶油蛋糕是比較容易變壞的，常溫下最多一天的時(shí)間。奶油蛋糕可以放幾天冷藏？奶油蛋糕一般放冰箱可以存放3天左右。建議當(dāng)天食用完畢。奶油蛋糕可以放冷凍室嗎？放冰箱雖然在低溫，也還是有細(xì)菌，只是比常溫少些，因此，不要放太久，以不超過(guò)5天為限，7天為極限。而且必須要加蓋密封。接下來(lái)一起來(lái)了解一下奶油蛋糕的保存時(shí)間和保存方法。

烘焙中有一門基礎(chǔ)課叫打發(fā)，是指讓空氣打入原料，使其變得膨松，體積增大，從而在烘焙中產(chǎn)生膨松劑的效果，一般打發(fā)的對(duì)象包括淡奶油、蛋白、黃油等。淡奶油打發(fā)要先將淡奶油倒入盆中，然后用打蛋器攪拌打發(fā)即可。打發(fā)淡奶油可以使用一些小技巧，比如冷藏12小時(shí)后再打發(fā)，用來(lái)打發(fā)奶油用的盆子用深一點(diǎn)的小口盆等。下面來(lái)了解一下如何打發(fā)淡奶油吧！