一、椰乳和椰汁有什么不同

1、椰汁

椰汁是使用椰肉榨汁而成的。椰肉就是我們之前椰子結(jié)構(gòu)中說到的，椰子內(nèi)部厚厚的、白白的一層果肉，這部分其實是椰子的胚乳。

經(jīng)過特殊工具將椰肉取出，再經(jīng)過多次的研磨，與水混合在一起，過濾之后就是我們喜歡喝的椰汁了，有些小伙伴喜歡叫椰奶。

2、椰乳

椰乳是椰肉研磨后，再加上椰子水和少量的水調(diào)配。這樣做出來的椰乳非常的濃厚，椰香味也非常濃郁，很適合做一些調(diào)飲。

椰乳和椰汁的區(qū)別在椰子乳是生椰子水和椰子肉的混合產(chǎn)品，是椰子汁的一種升級制作技術(shù)和產(chǎn)品。椰子汁的主要成分是淀粉和飽和性脂肪酸，椰子乳中含有的椰肉比較多。

二、椰乳的功效作用有哪些

椰乳具有美白皮膚、糾正電解質(zhì)紊亂的功效與作用。椰乳含有大量的糖分、蛋白質(zhì)及微量元素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，攝入身體后可以促進新陳代謝，使身體內(nèi)廢物的排除起到美白皮膚的作用。另外，椰乳中含有的鉀離子成分比較多，可以糾正身體內(nèi)電解質(zhì)的紊亂，從而起到保證心臟的射血能力的效果。

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三、椰乳和椰漿一樣嗎

椰乳和椰漿不一樣。椰乳和椰漿的區(qū)別主要是：概念不同、成分不同、口感不同。椰奶由椰汁和研磨加工的成熟椰肉制成。椰漿由椰子肉和椰子水混在一起攪碎后過濾去渣制成。椰奶有鮮奶油般醇正口味。椰漿口感帶椰香。

1、椰乳是從未成熟的椰子果實中采得的液狀胚乳，由純粹的原生質(zhì)組成。椰乳在視覺效果上，比椰子水更濃稠。椰乳除了含有對植物細胞和組織進行分離培養(yǎng)發(fā)育所必需的營養(yǎng)成分外，還含有促進細胞分裂的玉米素及其核糖核苷等細胞分裂素。

2、椰漿是椰子內(nèi)的一種白色液體，是極好的清涼解渴的飲料。椰子果實越成熟，所含蛋白質(zhì)和脂肪也就越多，椰漿顏色就越深。

四、椰乳可以直接喝嗎

厚椰乳能直接喝，就是口感不好，因為厚椰乳是濃縮型產(chǎn)品。

厚椰乳是專門為調(diào)制飲料和咖啡研制的，比起直接喝的椰汁，加入了更多糖和氫化油，口感更絲滑更濃郁，和咖啡更搭，所以不能直接飲用。其主要原料是新鮮的椰子肉和椰子水混合榨汁，經(jīng)過冷壓榨工藝生產(chǎn)，低溫冷凍處理制作而成，質(zhì)地是很柔滑稠厚的，口感純正，有濃郁的椰香。

厚椰乳是由生椰子水和生椰子肉混合而成，通過冷壓工藝生產(chǎn)，并在低溫下冷凍，以最大限度地發(fā)揮椰子的天然味道。 椰漿是從椰子肉經(jīng)冷壓后提取的濃稠糖漿，椰漿的味道更濃，香氣更濃。