奶酪和芝士有什么區(qū)別

奶酪的英文是Cheese， 所以“芝士”是其音譯，而奶酪是意譯。另外，法國人稱它為“fromage”，德國人稱它為“kaese"，意大利人稱它為“formaggio”。所以，奶酪就是芝士，芝士就是奶酪。

奶酪怎么做

1、把準備好的牛奶倒入鍋中，當(dāng)我們看到牛奶出現(xiàn)沸騰的狀態(tài)以后就立即關(guān)火并將它放置三十秒，重復(fù)上述步驟三次；

2、把檸檬汁倒入牛奶中，依次攪拌均勻再把牛奶放在一旁靜置十五分鐘左右；

3、把牛奶倒入紗布里面過濾，再把紗布里剩下的奶渣放入冰箱冷凍數(shù)小時即可。

奶酪怎么吃

奶酪當(dāng)早餐吃，可以補充蛋白質(zhì)，提供能量；奶酪也可以當(dāng)零食吃，取4盎司1%的芝士，混合一匙新鮮檸檬汁，一茶勺碾碎的新鮮小茴香，一點細碎的新鮮蒜，加上鹽和胡椒攪拌。奶酪還可以作為餐后甜點吃。睡前喝一小杯紅酒配上一兩片低卡低脂的奶酪能夠促進身體的新陳代謝，有利于燃燒脂肪。

奶酪的營養(yǎng)價值

奶酪中維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸的含量均極豐富，有利于兒童的生長發(fā)育。奶酪中還含有鈣、磷、鎂等重要礦物質(zhì)，而且大部分的鈣與酪蛋白結(jié)合，吸收利用率很高，有利于兒童骨骼生長和健康發(fā)育。選購的奶酪品牌要注意營養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)和鈉的含量比。