驢肉火燒是華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃，是河北著名的傳統(tǒng)名吃，起源于保定、河間一帶。作為河北省餐飲文化中心和冀菜發(fā)源地的保定，驢肉火燒經(jīng)過(guò)不斷地發(fā)展和推廣，聞名大江南北，保定、河間驢肉火燒已經(jīng)發(fā)展成為享譽(yù)全國(guó)的地方名吃，成了保定、河間的城市名片，是河北一張響亮的美食名片。2011年，河間驢肉火燒被列為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。驢肉火燒更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的首屆“中國(guó)地域十大名小吃”河北省名單，還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)為“首屆中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)。MAIgoo美食小編推薦河間驢肉火燒、保定驢肉火燒最...為著名。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

牛肉罩餅是河北特色小吃，始于清朝年間，相傳嘉慶皇帝南巡路過(guò)保定，聞異香而振神，問(wèn)左右：“何物發(fā)此香？”左右答：“牛肉罩餅?！敝磳⑴Ｈ庹诛灚I(xiàn)上，嘉慶甚喜，吃后稱贊：“色、香、味”三絕。從此，牛肉罩餅即成了歷任知府招待各路賓客的美食。牛肉罩餅成菜色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥嫩，香氣撲鼻，越嚼越香，味道鮮美。牛肉罩餅入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的首屆“中國(guó)地域十大名小吃”河北省名單，而白家牛肉罩餅還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)為“首屆中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)。 【 詳細(xì)>>】

棋子燒餅是河北唐山地區(qū)著名的特產(chǎn)小吃，因狀如小鼓、個(gè)似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心，色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，便于保存。燒餅的大小和形狀都類似于一個(gè)象棋的大木頭棋子，有時(shí)內(nèi)有肉或其他材料的餡，表面有芝麻。烙燒餅用兩個(gè)爐，一個(gè)在下面生火，另一個(gè)在上面吊著，兩面同時(shí)烙。棋子燒餅更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的首屆“中國(guó)地域十大名小吃”河北省名單，還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)為“首屆中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)。Maigoo美食小編推薦唐山鴻宴飯莊的棋子燒餅比...較出名。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

缸爐燒餅是京津冀地區(qū)特色小吃之一，主要流行在河北地區(qū)，其中以唐山和石家莊地區(qū)的缸爐燒餅為代表。石家莊缸爐燒餅是石家莊特色小吃之一，是指用火爐燒缸制作的燒餅，和面、火候、手藝處處有講究，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來(lái)香、酥、脆，別有風(fēng)味。石家莊缸爐燒餅入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的首屆“中國(guó)地域十大名小吃”河北省名單，2016年被評(píng)為“河北金牌旅游小吃”，2016年榮獲“首屆中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)。Maigoo小編推薦石家莊的石門一味酒家的缸爐燒餅比較好吃。 【 詳細(xì)>>】

邯鄲豆沫起源于河北邯鄲峰峰礦區(qū)，是一種廣泛流傳于邯鄲和河南北部的特色小吃，用黃豆榨汁，下黃豆和粉絲、木耳與黃花菜熬制而成。上佳的豆沫若觀色，呈半透明的乳黃色，佐以紅綠色，精致養(yǎng)眼。其香醇厚，濃郁撲鼻，回味綿長(zhǎng)。喝一口豆沫，仿佛飲一壺醉人的美酒，滿口留香。邯鄲豆沫入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的首屆“中國(guó)地域十大名小吃”河北省名單，2016年被評(píng)為“河北金牌旅游小吃”。 【 詳細(xì)>>】

邢臺(tái)道口燒雞是河北邢臺(tái)地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃，源于河南道口鎮(zhèn)，是道口義興張燒雞店的分支。造型美觀完整，色澤淺紅而帶嫩黃，肉質(zhì)軟爛，味美鮮香，一般可存放2～5日而色味不變，冬季存放時(shí)間更長(zhǎng)。道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨。從七十年代以來(lái)，各國(guó)駐華使節(jié)和國(guó)外來(lái)賓吃了“道口燒雞”，無(wú)不交口稱贊。 【 詳細(xì)>>】

河北包子是河北風(fēng)味小吃之一，“饅頭之有餡者，北人謂之包子”，包子是一種古老的傳統(tǒng)面食，河北人民卻把它做出了特色。河北包子入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的首屆“中國(guó)地域十大名小吃”河北省名單。河北包子中以保定白運(yùn)章包子、石家莊紅星包子、秦皇島山海關(guān)四條包子最為著名。秦皇島山海關(guān)四條包子鋪遠(yuǎn)近聞名，深受中外旅游人士的喜愛(ài)。保定白運(yùn)章包子曾在全國(guó)大中城市包子質(zhì)量評(píng)比中，與天津“狗不理”包子雙雙奪魁。紅星包子更是于2000年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“中華名小吃”稱號(hào)，2016年被評(píng)為“河北金牌旅游小吃”，2016年榮...獲“首屆中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

饹馇又稱咯扎、擱著、隔著，一種河北唐山的面食小吃，用豆面做成餅形，切成塊，熬菜吃、炸著吃或炒菜吃，是百姓逢年過(guò)節(jié)，婚喪喜慶，迎來(lái)送往的必備之物。在當(dāng)?shù)?，甚至還有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的說(shuō)法。袁家饸饹更是被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)為“首屆中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)。 【 詳細(xì)>>】

平泉羊湯是河北承德特色風(fēng)味小吃，又叫八溝羊湯，平泉羊湯的制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、鹽等，鮮美清香，肥而不膩，無(wú)膻味。平泉羊湯制作技藝帶有濃郁的地方特色和民族特色，主要以羊雜為主料，與羊骨、羊頭等共同熬制，在制作過(guò)程中有著選料精、入鍋細(xì)、湯要老、輔料全等特點(diǎn)，配合著嫻熟的刀工，將羊雜切成細(xì)細(xì)的條狀，撒上綠綠的香菜沫，使平泉羊湯色、香、味俱全。相傳康熙在圍場(chǎng)溝打獵時(shí)，偶然嘗到羊雜湯，對(duì)平泉羊湯贊譽(yù)有加，從此，八溝羊湯名聲大振。MAIgoo美食小編推薦老三羊湯的平泉羊湯比價(jià)有特色，還被評(píng)為“...河北金牌旅游小吃”。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

石家莊熏肉是石家莊特色小吃，最負(fù)盛名的當(dāng)屬石門一味，著名的熏肉還有欒城熏肉。據(jù)考證，康熙年間，無(wú)極人李善魁因制作熏肉被封為御廚。民國(guó)初年，李善魁后人再回民間開(kāi)辦熏肉作坊，李氏熏肉得傳至今。石門一味的熏肉用三十余種名貴調(diào)料，經(jīng)修整、腌漬、理湯、煮制、熏烤等十八道工序精制而成，完整保留了傳統(tǒng)的工藝和品質(zhì)。石家莊熏肉入選中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的首屆“中國(guó)地域十大名小吃”河北省名單。 【 詳細(xì)>>】