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十大好吃的清真菜系代表菜 最受歡迎的10大回族經(jīng)典名菜
清真菜是我國回、維吾爾、哈薩克、東鄉(xiāng)等多個(gè)少數(shù)民族的共同飲食習(xí)慣，既有伊斯蘭教習(xí)俗，又含有中國飲食風(fēng)格的菜肴。清真菜選料主要取材于牛、羊兩大類，特別是烹制牛肉、羊肉菜肴極為擅長。那么經(jīng)典清真菜有哪些比較出名？接下來為大家介紹清真十大名菜排行，包括手抓羊肉、扒牛肉、新疆大盤雞、清真八大碗、烤全羊、它似蜜、芫爆散丹、馕燜肉、清真壯涼雞、油香等。以下，請看MAIGOO小編帶來的最受歡迎的10大回族經(jīng)典名菜盤點(diǎn)，了解更多好吃的清真菜及相關(guān)情況。
清真菜 地方菜 ★★★
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十大好吃的清真菜家常菜 傳統(tǒng)清真菜 清真菜有哪些特色菜
清真菜一般指清真飲食，大多以牛羊肉為主，在中國眾多菜系中，清真菜也是別有一番風(fēng)味。隨著時(shí)代的發(fā)展，清真飲食越來越受到大眾的喜愛。在傳統(tǒng)清真菜譜中，除了手抓羊肉、大盤雞、它似蜜、蔥爆羊肉、馕燜肉、紅燒牛尾外，你還知道哪些家常清真菜呢？下面MAIGOO小編就為大家盤點(diǎn)下最受歡迎的10道傳統(tǒng)清真菜，這些菜肴對于不同地區(qū)的少數(shù)民族來說，其實(shí)就是他們?nèi)粘５募页２?。一起來看看都有哪些特色清真菜吧?/div>
清真菜 家常菜
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清真八大碗有哪些菜 清真八大碗的做法介紹
清真八大碗是穆斯林傳統(tǒng)的民間宴客形式，是舊時(shí)老百姓對物質(zhì)生活追求的一種富裕標(biāo)準(zhǔn)、一個(gè)成功符號，也是回民清真招牌菜。清真八大碗，顧名思義就是指八種裝在大碗里的燉菜，講究料厚物重、味純湯清、用料廣泛、技法全面、有素有葷，牛羊肉、雞、鴨、魚都入八大碗之列；多采用燉、煮、燴、炸、燒、蒸等技法操作，大汁大芡，大碗盛放。八大碗可拆開單吃，也可按自己口味組合成席，逐漸成為逢年過節(jié)、慶典迎送、婚喪嫁娶及招親待友、商務(wù)宴請的首選。
扒牛肉條的家常做法 扒牛肉條回民做法
扒牛肉是一道著名的清真菜，據(jù)說只要是清真飯店就必定有扒牛肉，這道菜也是考驗(yàn)這家飯店的廚師手藝是否過關(guān)的一道菜。正宗回民扒牛肉的做法是將牛肉切成肉條，整齊的碼放盤中，起鍋燒油，投入佐料高湯燒開片刻，撈出佐料，加入醬油調(diào)色，將牛肉條輕輕推入，小火煨?至透，轉(zhuǎn)大火，邊晃動(dòng)邊淋入水淀粉勾成濃汁，淋入明油，大翻勺將頭條顛翻過來，裝盤上桌既好，注意制作時(shí)不要將造型弄散。清真扒牛肉的特色是菜色金黃、軟爛味厚，口味鮮咸。
清真壯涼雞怎么做好吃 清真壯涼雞的做法竅門
壯涼雞是云南回民的特色涼菜，是云南清真菜系代表菜之一。清真壯涼雞一般選擇武定壯雞，宰殺后精心清洗干凈，雞腹腔內(nèi)放入鹽，入湯鍋煮沸，打去浮沫，放入草果，煮至雞肉縮腿，肉湯呈白色即熟。取出晾涼，抹上芝麻油，按部位砍成整齊的小塊，頭脖墊底，腿脯肉擺上邊裝盤。食用時(shí)，甜醬油、辣椒油用小碟盛裝，隨雞肉上桌蘸食。清真壯涼雞成菜后雞肉沙壯滋嫩，乳黃光亮，鮮香味美，蘸甜醬油吃，風(fēng)味獨(dú)特。
回族特色美食 回族人民飲食習(xí)慣
回族美食大家都吃過多少呢？回族是一個(gè)人口比較多的民族，有近千萬的人口，回族主要分布在中國的寧夏，新疆和甘肅、青海等地區(qū)，回族人喜歡吃牛羊肉，很多的回族美食都是跟牛羊肉有關(guān)，回族的特色小吃有哪些？回族人民有哪些飲食禁忌呢？下面就來和maigoo網(wǎng)小編一起了解一下回族人民的特色美食和飲食文化吧。
陜西省 新疆
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10道經(jīng)典的清真菜做法大全 這是教你大口剁肉的法子
清真菜是我國10多個(gè)少數(shù)民族的主要飲食，其風(fēng)俗源自伊斯蘭教。在清真菜中，肉類大多以牛羊肉為主，由于民族的不同飲食習(xí)慣，清真菜也是別有一番風(fēng)味。常見的有扒羊肉條、清燉羊肉、手撕牛肉。
【炒羊肝的做法】炒羊肝的做法大全 炒羊肝怎么做
羊肝含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會(huì)感覺疲倦，面色青白，適量進(jìn)食可使皮膚紅潤；羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進(jìn)身體的代謝；羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲癥和視力減退，有助于對多種眼疾的治療。
羊雜 清真菜
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【手抓羊肉的做法】手抓羊肉的正宗做法
手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃（切片后上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃）。特點(diǎn)是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。
葷菜 清真菜
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【紅燒牛尾的做法】紅燒牛尾怎樣做 紅燒牛尾的家常做法
紅燒牛尾是清真菜菜譜之一，以牛尾為制作主料，紅燒牛尾的烹飪技巧以紅燒為主，口味屬于家常味?？诟校荷珴捎蜐櫍鉅€汁濃，鮮香醇厚。
【炸羊肉串的做法】怎么炸羊肉串 炸羊肉串的家常做法
羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
【鐵板牛柳的做法】鐵板牛柳的家常做法 鐵板牛柳怎么做
鐵板牛柳是將牛里脊肉去筋洗凈，切成條或片調(diào)味，合入洋蔥、芹菜后，放入燒致極熱的鐵板中致熟，令食物噴香的一種烹調(diào)方法。其特點(diǎn)是色澤紅亮，肉質(zhì)細(xì)嫩，香氣四溢，鮮香濃郁。
五香羊肉的做法 五香羊肉怎么做
五香羊肉是一道色香味俱全的漢族名肴，采用傳統(tǒng)五香制法。作為羊肉的一種吃法，補(bǔ)肝養(yǎng)血，強(qiáng)身健胃。適宜于潰瘍病后血虛者食用。本次小編給大家?guī)砦逑阊蛉獾淖龇?，包括所需要的烹制時(shí)間、食材及步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！
羊肉 清真菜
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醬牛肉的做法 醬牛肉的家常做法
醬牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。下面小編就給大家分享醬牛肉的家常做法，包括所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！
牛肉 清真菜
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【全羊湯的做法】全羊湯的做法大全 全羊湯怎么做
全羊湯怎么做？全羊湯是內(nèi)蒙古風(fēng)味湯菜，俗稱羊雜碎。用羊頭、蹄、下水為主料，加輔料煮制而成。將羊頭、蹄的毛，燙、燎、刮洗干凈，羊肚用開水燙去毛，心、肝、腸等下水分別翻洗、浸、漂干凈。此湯味鮮、香辣、濃醇、不膻，深受群眾歡迎。如果喜歡吃鮮羊湯的人可以學(xué)一下全羊湯的做法，會(huì)喝到?jīng)]喝過的味道。
羊肉湯 羊肉
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烤羊腿的腌制方法 烤羊腿的家常做法
烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳肴名菜?？狙蛲仁菑目救蜓葑兌鴣?。經(jīng)過長期的發(fā)展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調(diào)味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內(nèi)嫩、干酥不膩，被人們贊為“眼未見其物，香味已撲鼻”。下面這篇文章就會(huì)為大家分享烤羊腿的家常做法，快來看看吧！
燒烤 羊肉
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【手抓羊排的做法】手抓羊排的做法大全 手抓羊排怎么做
手抓羊排是青藏高原牧民對羊排的一種獨(dú)特吃法。因吃時(shí)一手持刀切割，一手抓肉入口而得名。本期教會(huì)你手抓羊排的做法的詳細(xì)做法步驟，讓你輕松學(xué)會(huì)這道菜！
羊排 羊肉
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【紅燒羊排的做法】怎么做美味的紅燒羊排
紅燒羊排是一道特色的家常菜，主要原料是羊排；工藝是燒，制作簡單。羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。下面小編就給大家?guī)砑t燒羊排的做法，趕緊來學(xué)習(xí)吧！
羊排 紅燒
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【烤全羊的做法】怎么做烤全羊好吃 烤全羊的家常做法
烤全羊是蒙古族人民膳食的一種傳統(tǒng)地方風(fēng)味肉制品，一道最富有民族特色的大菜，是該民族千百年來游牧生活中形成的傳統(tǒng)佳肴，是蒙古族招待外賓和貴客的傳統(tǒng)名肴。下面小編就給大家?guī)砜救虻淖龇?，讓我們一起來看看這道地方傳統(tǒng)名菜的做法！
羊肉 燒烤
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烤羊排的做法 烤羊排的家常做法
烤羊排屬于清真菜，外焦里嫩，肉爛味香，具有補(bǔ)血、補(bǔ)虛養(yǎng)身、補(bǔ)陽等功效。下面小編就給大家分享烤羊排的家常做法，包括所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！
羊排 羊肉
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