格爾木酸奶

#酸奶# 0 0

酸奶是青海地區(qū)的特色小吃，在格爾木也很常見，是深受本地人和外地游客喜歡的特色飲品。格爾木酸奶以新鮮牛乳為原料，經(jīng)發(fā)酵形成和常見的酸奶不同，一般都是小碗制作，因?yàn)樽龅臅r(shí)候滴了油，所以上面還有一層油脂，整體口感偏酸，是原味酸奶的口味。做好的格爾木酸奶如同白玉般色澤光亮，又如凝脂般爽滑柔順，吃的時(shí)候一般都會(huì)撒上一勺白糖，然后攪勻，大口大口吃，特別的好吃，奶味非常純正，而且還有各種益生菌和微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。

格爾木十大小吃 NO.3

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格爾木酸奶是哪里的特色

格爾木酸奶是青海省海西蒙古族藏族自治州格爾木市獨(dú)具風(fēng)味的高原特色美食，格爾木市有著豐富的自然資源、得天獨(dú)厚的氣候條件、潔凈天然的生態(tài)環(huán)境，是發(fā)展有機(jī)、綠色生物產(chǎn)業(yè)的理想之地，孕育了肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的格爾木蒙古羊、唐古拉牦牛、唐古拉藏羊等優(yōu)質(zhì)牛羊品種，也造就了格爾木酸奶這種特色美食。

格爾木酸奶的做法和配方

材料：

牛奶、酸奶或者酸奶菌種、清水。

制作過(guò)程：

1、首先將牛奶加熱至80度左右，然后放涼。

2、將酸奶或者酸奶菌種加入牛奶中，攪拌均勻。

3、將已經(jīng)攪拌好的牛奶倒入密封的容器中，然后在表面撒上一層白糖。

4、在室溫下靜置12至24小時(shí)，待酸奶成型后，將其放入冰箱中冷藏。

5、在酸奶表面撒上適量的加糖果仁或糖果碎片即可食用。

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