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格爾木十大小吃

十大最受歡迎的格爾木小吃 青海格爾木游玩必吃10大風(fēng)味名吃
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格爾木是青海海西州轄縣級市,地處青海省中西部,飲食文化有濃厚的游牧民族的氛圍,各種小吃也極具本地特色,那么海西州格爾木小吃有什么好吃的呢?MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大格爾木當(dāng)?shù)孛?,包括格爾木釀皮、格爾木奶皮子、格爾木酸奶、青稞糌粑、干拌、炒米、焜鍋饃饃、尕面片、狗澆尿、雜碎湯,一起來看看格爾木特產(chǎn)小吃及相關(guān)內(nèi)容吧。
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格爾木十大小吃,主要是MAIGOO編輯依據(jù)格爾木地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的榮譽,再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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格爾木十大小吃
又酸又辣/口感涼爽
釀皮是格爾木極富地方風(fēng)味的小吃,和其他地方的釀皮相比,口感酸酸辣辣,汁水很豐富。格爾木釀皮的做法不難,獨特之處在于加入了食用堿面,口感更加厚實,蒸熟了釀皮,從盤中剝離,切成長條,配上面筋,澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料,吃起來酸辣、涼爽、口感柔韌細(xì)膩,回味悠長。格爾木的釀皮在夏天尤其受歡迎,街頭小巷隨處可見釀皮攤子,又酸又辣而且涼爽的釀皮,吃起來特別的開胃解暑,是格爾木市民和游客都喜歡的小吃之一。 【 詳細(xì)>>】
綿滑細(xì)膩/奶香濃郁
格爾木奶皮子也叫烏日莫,是一種鮮奶制成的小吃,在格爾木非常受歡迎。這種奶皮子純黃夾白、油漬點點,蜂窩沙孔滿布,入口奶油溢香、酥柔味美、不油不膩,常單獨食用,也可以和炒米、馕同食,還可以作為調(diào)味品,放入奶茶中增加香味。格爾木奶皮子的做法很簡單,買 購網(wǎng)小編了解到,每年8-10月是鮮奶的高產(chǎn)期,出產(chǎn)的奶皮子品質(zhì)最好,把鮮奶倒入鍋中微火烘煮,并不斷攪動,使水分慢慢蒸發(fā),奶汁濃縮,在鍋底凝結(jié)成圓形的黃色奶餅,放涼處陰干即成。 【 詳細(xì)>>】
爽滑柔順/口感偏酸
酸奶是青海地區(qū)的特色小吃,在格爾木也很常見,是深受本地人和外地游客喜歡的特色飲品。格爾木酸奶以新鮮牛乳為原料,經(jīng)發(fā)酵形成,和常見的酸奶不同,一般都是小碗制作,因為做的時候滴了油,所以上面還有一層油脂,整體口感偏酸,是原味酸奶的口味。做好的格爾木酸奶如同白玉般色澤光亮,又如凝脂般爽滑柔順,吃的時候一般都會撒上一勺白糖,然后攪勻,大口大口吃,特別的好吃,奶味非常純正,而且還有各種益生菌和微量元素,營養(yǎng)價值非常高。 【 詳細(xì)>>】
酥軟噴香/營養(yǎng)美味
青海格爾木生產(chǎn)青稞,以青稞為主要原料的糌粑是格爾木十大美味小吃之一。糌粑和北方炒面類似,但做法有差異,青稞不去皮,先炒后磨,吃的時候先把少量酥油茶倒進(jìn)碗里,加點糌粑面,用手不斷攪勻,直到能捏成團為止,由于口感較干,常搭配酥油茶食用。作為一種全谷物食品,青稞糌粑非常的健康,經(jīng)炒制后的糌粑風(fēng)味濃郁、口感綿長、特色鮮明,有點像加了點油的黃豆渣,非常入味,常食用對身體是很有好處的,在格爾木幾乎是人人每天必吃的美食。 【 詳細(xì)>>】
面條勁道/配料豐富
格爾木有什么特色小吃?有面有肉的干拌,是不少游子魂牽夢縈的美食,是游客去格爾木必吃的小吃。干拌其實就是拌面,但格爾木的干拌特色是用碎牛肉炒制鹵子,然后下面條撈出放入鍋內(nèi),加入牛肉鹵子一起炒制而成,一般還會放菜碎、青菜、口蘑,面條裹著肉汁,味道很豐富。M aigoo網(wǎng)小編了解到,在格爾木吃干拌,一般還會搭配一碗牛肉湯,干拌的分量很足,一碗就可以吃得很飽,如果不夠的話,還可以加一個烤饃,總共不會超過十塊錢,是一款物美價廉的美味小吃。 【 詳細(xì)>>】
口感酥脆/甜中帶咸
炒米是十大格爾木當(dāng)?shù)孛灾?,是去青海格爾木必吃的小吃。炒米顧名思義就是將米炒著吃,米飯蒸熟后盛出冷卻,猛火炒干,只加入少許油和鹽,炒出來的炒米甜中帶著微微的咸,且越嚼越有味。炒米吃法眾多,干嚼著吃,是一種炒出來的濃濃米香味,脆脆的;泡著奶茶吃,將炒米的米香融入到奶茶中,待茶飲完,吃掉泡軟的炒米,非常爽口;炒米拌著奶食品如奶油、奶嚼口吃,奶香與米香交融,味道香濃;炒米還可以煮粥,常見的有鮮奶炒米粥、鮮肉炒米粥,包容性很強。 【 詳細(xì)>>】
香氣撲鼻/外脆內(nèi)軟
格爾木有什么好吃的小吃?焜鍋饃饃是青海格爾木的特色面食,既可以做主食,又是美味小吃。焜鍋饃饃因在金屬的焜鍋模具中烤制而成而得名,是在普通發(fā)面里卷進(jìn)菜油,抹上食用色素,再卷成各色相間的面團,放入焜鍋內(nèi),埋入灶膛或炕洞烙制而成,半小時即可出鍋。MA igoo網(wǎng)小編了解到,剛出鍋的焜鍋饃饃綻開如花,色彩鮮麗,異香撲鼻,外脆內(nèi)軟,特點是省時,省事,制作簡單,松脆好吃,攜帶方便,經(jīng)久耐貯,是去格爾木不可錯過的美食。 【 詳細(xì)>>】
順滑爽口/越嚼越香
尕面片也叫面片子,相當(dāng)于華北地區(qū)的揪面片,是格爾木最常見的小吃之一。青海格爾木的尕面片按形狀、配料和烹任方法不同,有做工細(xì)致纖小玲城的指甲面片、雀兒舌頭;有和蘑菇混煮的蘑菇面片;有不帶湯而用炸醬拌吃的燴面片;還有和牛羊肉、粉絲、辣椒混炒的炒面片;農(nóng)村里還有常吃的菜瓜面片等。不管是什么尕面片,都是先將軟面先切成粗條,然后手指捏扁、揪斷,投入沸水中,煮熟食用,煮好的尕面片保持韌性和彈性,口感豐富,而且越嚼越香。 【 詳細(xì)>>】
餅色金黃/美觀可口
提起格爾木的小吃,就不得不說狗澆尿,這道小吃雖然名字獵奇,但是味道卻非常不錯。狗澆尿本質(zhì)上是一種烙餅,以以白面粉、青稞粉為主要食材制作而成,剛烙好的餅子顏色金黃,又酥又脆又香,放量后池也別有風(fēng)味,吃起來就不再有脆脆的口感,但是甜香綿軟,還帶有一股特別的香豆味。據(jù)說狗澆尿取這個名字是因為以前菜油很貴,舍不得多放,烙餅的過程中澆油的動作像小狗撒尿,雖然名字奇葩,但卻絲毫不能影響它在格爾木的受歡迎程度。 【 詳細(xì)>>】
湯清甜/肉軟爛/不腥不膻
雜碎湯是青海格爾木十大名小吃之一,既可充饑,又能補身。雜碎是指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等,雜碎湯就是雜碎煮成的湯,內(nèi)臟洗凈后,下鍋用文火燉煮至軟爛后撈出,撇去浮油雜筋,盛入碗中,撒上蔥絲、芫荽,喜辣的食客還可以撇上一勺油潑辣子,一份香氣四溢的雜碎湯立即呈上。在格爾木,一年四季都可以看到這道小吃,無論是冬日里凜冽的寒霜,還是夏天熾熱的氳氣,都可以被一齊驅(qū)散,軟嫩的肚絲一抿即碎,吸滿了湯汁的肺片咬開即爆。 【 詳細(xì)>>】
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