板栗粥介紹

板栗是生活中常見的堅(jiān)果類食物，板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)非常高，烹飪得當(dāng)對(duì)健康的好處更多，板栗搭配各種食材用來(lái)煮粥是非常常見的吃法。

板栗煮粥和什么搭配好

板栗牛腩粥

材料：板栗50克，粳米100克，牛腩100克，食用油10毫升，牛肉鹵料50克，冰糖，醬油，料酒，食鹽，味精各適量。

做法：牛腩洗凈，同食用油，冰糖，醬油，料酒，鹵料一起放入砂鍋內(nèi)煮2小時(shí)后，取出切片，粳米淘凈，加食用油，食鹽腌30分鐘，板栗去殼去膜，煮熟。砂鍋內(nèi)加適量清水煮沸，加粳米，板栗，牛腩片煮至粥成。加味精調(diào)味即可。

功效：板栗所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，礦物質(zhì)，能防治高血壓，冠心病，動(dòng)脈硬化，骨質(zhì)疏松等疾病，和牛腩一同熬粥，適宜于中氣下陷，氣短體虛，筋骨酸軟，貧血久病，及面黃目眩之人食用。

板栗豬腰粥

材料：板栗250克，豬腰1副，粳米250克，陳皮6克，花椒10粒，食鹽2克。

做法：將豬腰去筋膜，切開去腰臊，切成小塊，鮮板栗陰干，陳皮洗凈，粳米稍浸泡，將所有食材一起放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，用小火熬粥，待粥熟后撈出陳皮，放食鹽調(diào)味即可。

功效：此粥有補(bǔ)脾健胃，補(bǔ)腎強(qiáng)筋之功效，適宜于腎虛，體弱，腰痛，腿軟，尿頻等癥人群食用。

板栗枸杞粥

材料：板栗200克，枸杞100克，大米100克，食鹽6克。

做法：將大米用清水淘洗干凈，板栗用沸水稍燙，放涼后剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)膜，和大米一起放入砂鍋中，加適量清水，開大火煮沸后轉(zhuǎn)文火熬煮成粥，待粥快熟時(shí)撒入枸杞，加食鹽調(diào)味即可。

功效：此粥可滋補(bǔ)腎氣，改善體虛氣短，腰酸腿軟等癥狀，還能刺激性激素分泌，提高性生活能力，預(yù)防性功能衰弱，生育能力下降等情況出現(xiàn)，健康人群服用也可以起到補(bǔ)充體力，增強(qiáng)抗病能力的作用。

板栗冰糖粳米粥

材料：粳米100克，板栗50克，冰糖5克。

做法：將板栗用沸水稍稍燙一下，剝外殼去內(nèi)膜，粳米淘洗干凈，將板栗放入砂鍋中，加適量清水，開大火燒沸，再放入粳米熬粥，直至粥熟，板栗熟爛后放入冰糖調(diào)味食用。

功效：此粥香甜可口，有止咳平喘，厚胃益腎之功效，適宜于中老年人，尤其是脾虛型哮喘人群食用。

板栗粥用生板栗還是熟板栗

板栗用來(lái)煮粥的話，可生可熟，也可半生不熟的。沒有規(guī)定的，根據(jù)自己方便或喜歡的方式就行。一般情況下用生板栗煮味道更濃郁一些，傾清香美味。

板栗粥的功效與作用

1、滋養(yǎng)身體，抗衰老。

板栗粥富含不飽和脂肪酸、對(duì)人體有益的維生素，以及一些天然靈芝和核黃素。這些物質(zhì)被人體吸收后，可以提高免疫力，對(duì)高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松的高發(fā)有明顯的預(yù)防作用。而且可以緩解體質(zhì)虛弱，延緩各種衰老癥狀的發(fā)生。

2、益氣健脾。

板栗粥含有大量碳水化合物，進(jìn)入人體后可轉(zhuǎn)化為熱能，可加速人體內(nèi)脂肪的代謝，益氣健脾，養(yǎng)胃。能明顯緩解和預(yù)防脾胃不和、消化不良、腹瀉、便溏。

板栗粥哪些人不能吃

1、消化不良者。由于栗子中含有大量蛋白質(zhì)，比較難消化，消化不良者食用后容易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等。

2、糖尿病者。由于栗子中含糖量比較高，糖尿病患者食用后容易導(dǎo)致血糖升高。

3、體質(zhì)燥熱者。栗子性溫，體質(zhì)燥熱者食用后容易導(dǎo)致上火，出現(xiàn)手足心發(fā)熱、大便干燥等。

4、脾胃虛寒者。脾胃虛寒者不宜生吃栗子，可以煮熟或炒熟后再食用，以免加重脾胃虛寒。