馬陵打瓜子介紹

馬陵打瓜子原產(chǎn)地是安徽宿松東鄉(xiāng)許嶺一帶。打瓜，也稱(chēng)籽瓜，所產(chǎn)瓜子，黑邊白心，顆粒飽滿(mǎn)，片形較大，被稱(chēng)為打瓜子。馬陵打瓜籽其果肉中種子比較多，產(chǎn)量大，同類(lèi)的比如蘭州的打瓜。秋季籽瓜成熟后，將瓜用拳頭打破，食肉取子，用水洗凈，曬干，即可應(yīng)市。黑瓜子含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、D等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多作日常食用，是人們普遍喜愛(ài)的美味食品。

馬陵打瓜子歷史故事

馬陵打瓜子盛產(chǎn)于安徽宿松東鄉(xiāng)許嶺一帶，安徽六安延淠河一帶也盛產(chǎn)。據(jù)說(shuō)當(dāng)年朱元璋同陳友諒決戰(zhàn)鄱陽(yáng)湖，邑人石良將軍率援軍攜糧草，帶“打瓜”參戰(zhàn)，將士食后斗志倍增，馬氏娘娘品之亦贊不絕口。南京建都后馬氏親口將打瓜命名馬陵瓜，打瓜籽定為貢品。

馬陵瓜子怎么炒好吃

1、瓜子的選擇，選擇色澤好，顆粒飽滿(mǎn)的瓜子，這樣當(dāng)炒好了之后不會(huì)出現(xiàn)顆粒不飽滿(mǎn)，沒(méi)有籽仁的次品瓜子存在。

2、準(zhǔn)備一口沒(méi)有損壞的鐵鍋，你也可以準(zhǔn)備其他材質(zhì)的鍋，但是要受熱均勻的鍋，那樣才能夠讓瓜子在炒的過(guò)程中均勻受熱。

3、對(duì)火候的把握，要用中火慢慢的燒，不要大火，那樣很容易把瓜子炒糊了，也不要小火，那樣會(huì)很難炒好。

4、均勻攪拌很重要，在炒的過(guò)程當(dāng)中要一直均勻的用鏟子攪拌，使瓜子受熱均勻，同時(shí)放點(diǎn)鹽，炒出來(lái)的更加香脆和易吃。

5、炒完之后會(huì)發(fā)現(xiàn)有些瓜子被炒糊了，這個(gè)是在所難免的，用篩子把他們挑選出來(lái)，順便去掉一些多余的鹽。

6、前面都完成了，就可以存放了，剛炒好不要放置在鍋里面太久，用一個(gè)器皿把瓜子裝起來(lái)，讓它自然風(fēng)涼，然后找個(gè)袋子把它保存好。

馬陵打瓜子脂肪含量高不高

馬陵打瓜子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等。具有提供能量、營(yíng)養(yǎng)供給、暖胃驅(qū)寒、抗氧化、補(bǔ)鈣等功效。馬陵打瓜子富含健康的脂肪，特別是單不飽和脂肪和多不飽和脂肪。這些脂肪有助于維持正常的細(xì)胞功能以及心血管系統(tǒng)健康。