柳溝豆腐宴基本介紹

延慶柳溝豆腐宴是一道傳統(tǒng)名宴，屬于北京菜。以傳統(tǒng)制作工序和制作工藝進(jìn)行加工制作—以豆腐為主，以其他菜肴為輔—著重于美容、養(yǎng)顏、滋補(bǔ)。但是豆腐宴不一定每一個(gè)菜都有豆腐，但必須以豆腐為主，有幾個(gè)地地道道的農(nóng)家豆腐菜肴，突出民俗特色，把豆腐既做出花樣，又不失農(nóng)家的味道。

柳溝豆腐宴主要菜品

柳溝豆腐宴主打火盆鍋，里面放入五花熏肉、白菜、各種豆腐，葷素搭配，油而不膩，給人以滿足感和飽腹感，周圍再配上具有農(nóng)家特色的各類輔鍋、涼菜，寓意非常美好，有三陽(yáng)開泰、四平八穩(wěn)、六六大順之意，非常適合各類宴請(qǐng)和家庭聚會(huì)。以素為主，葷素搭配，油而不膩。砂鍋始終熱乎，吃起來(lái)味道更加淳厚，香味怡人，一口熱乎的湯下肚，從頭到腳都熨帖起來(lái)。最受喜愛的是里面的粉條，爽滑可口又勁道，讓人欲罷不能。

此外還有燒烤類：烤全羊、烤羊腿、烤魚、烤肉串等各種燒烤；特色類：特色蒸肉、特色燉魚、醬燉湖魚、魚湯豆腐、茴香杏仁；主食類：家常餅、貼餅子、棒面粥、小米粥等。