滿漢全席鹿鳴宴基本介紹

滿漢全席鹿鳴宴取材詩(shī)經(jīng)小雅鹿鳴篇，古代鹿鳴宴是各層官吏宴請(qǐng)中舉和金榜題名的狀元，榜眼、探花、進(jìn)士、舉人、秀才的宴席。

遼寧的滿漢全席鹿鳴宴以地域特色食材為原料，整臺(tái)宴席以巨型圓桌陳列各色菜品，鑒金雕花的龍鳳立于圓桌中央。在展臺(tái)上搭建宮廷建筑和皇宮內(nèi)景及歌舞升平的畫(huà)面。生動(dòng)的再現(xiàn)了古代宴請(qǐng)的恢弘場(chǎng)面。宴席中既有宮廷菜肴之特色，又有地方風(fēng)味之精華；突出滿族菜點(diǎn)特殊風(fēng)味，燒烤、火鍋、涮鍋幾乎不可缺少的菜點(diǎn)，同時(shí)又展示了漢族烹調(diào)的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼?zhèn)?，每一個(gè)菜肴都具有色、香、味、形、狀，千姿百態(tài)，美觀誘人。

滿漢全席鹿鳴宴主要菜品

平步青云果籃、鳳尾桃花蝦、一掌定乾坤、八雙拼、紅燒林蛙、皇宮貴妃盞、繡球雙燕益、翡翠狀元酥、蟾宮折桂、蛟龍出海、蓬萊甘露、天降祥瑞、瑞雪祥龍、紅棗芡實(shí)山藥粥、翻沙芋頭、松茸燒鹿筋、御鼎鹿尾、極品海鮮卷、花色水點(diǎn)四種、紅燉翅、精美蜜餞四款、高山流水、龍翔四海、精美干果四款、鹿茸銀耳、四款海鮮小炒、四庫(kù)寶典、獨(dú)占鰲頭。