腐乳蒸臘豬腳的家常做法

主料：臘豬腳。

配料：腐乳、生抽、姜絲、蔥絲。

做法步驟

1、臘豬腳去雜毛并清洗干凈，剁成小塊并用清水浸泡；

2、臘豬腳涼水下鍋焯水，煮開(kāi)后再煮5分鐘，可重復(fù)焯水2次；

3、將腐乳碾碎，加生抽、姜絲、蔥絲拌勻成腌料；

4、焯水后的豬腳和腌料拌勻，每一塊都裹上腐乳汁；

5、放入蒸鍋，上屜蒸約30分鐘，豬腳熟軟入味即可。

溫馨提示

小火慢燉或蒸制，使豬腳腳充分吸收腐乳的香味并達(dá)到軟糯口感?。

臘豬腳本身有咸味，需提前去鹽味，避免過(guò)咸。