臘豬腳燜筍干的家常做法

主料：臘豬腳，干筍。

配料：蔥白、蔥花、姜片、料酒、干辣椒、枸杞等。

做法步驟

1、臘豬腳去雜毛并清洗干凈，剁成小塊；

2、冷水下鍋焯水，煮沸后煮幾分鐘，撈出后換清水煮2-3次；

3、干筍用熱水泡軟，洗凈備用?；

4、洗鍋熱油，放臘豬腳翻炒出油；

5、加姜片、干辣椒等香料炒香?；

6、加入沒過食材的清水，大火燒開撇去浮沫；

7、轉(zhuǎn)入壓力鍋?，加泡好的筍干，壓25分鐘；

8、出鍋前可加入枸杞、蔥花等點(diǎn)綴?。

溫馨提示

使用砂鍋燉煮能使味道更香濃，慢燉2小時?。

搭配小米辣蘸水食用，風(fēng)味更佳?。