陽泉核桃的主產(chǎn)區(qū)位于山西省陽泉市盂縣。該縣核桃種植規(guī)模較大,全縣核桃林總面積達(dá)10萬余畝。所產(chǎn)盂縣核桃以果形美觀、果實(shí)大、皮薄易剝、出仁率高著稱,核仁含油率約70%,既可作為食用油原料,也可用于工業(yè)生產(chǎn)。其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷西歐、東南亞等地。
當(dāng)?shù)匾劳匈Y源優(yōu)勢發(fā)展深加工產(chǎn)業(yè),例如肖家匯村建有核桃油加工生產(chǎn)線和桃仁月餅加工車間,年節(jié)期間訂單量顯著增加。
1、?果形美觀?:果實(shí)大且均勻,單果重可達(dá)12-16克,果殼厚度不足1.2毫米,手捏即碎?。
2、?核仁優(yōu)質(zhì)?:仁呈淺黃色,出仁率超52%,含油率高達(dá)70%,被譽(yù)為“東方橄欖油”?。
3、?口感香脆?:皮薄易剝,入口酥脆,適合直接食用或加工?。
4、高營養(yǎng)價值?:富含脂肪、維生素及礦物質(zhì),可潤腸通便、補(bǔ)腎益精?。
5、?多樣化應(yīng)用?:核仁用于糕點(diǎn)、糖果,核桃油為高級食用油原料。?