基本介紹

羅江鱖魚身體較長、略扁，體型自然、勻稱，背部凸起，頭部較大，身體呈棕黃色，肚子灰白，體表光澤無病灶，鱗片細(xì)小且完整；無異味；活體肌肉緊密有彈性。

地域產(chǎn)地

四川德陽市羅江縣。

品質(zhì)特點

身體較長、略扁，體型自然、勻稱，背部凸起，頭部較大，身體呈棕黃色，肚子灰白，體表光澤無病灶，鱗片細(xì)小且完整；無異味；活體肌肉緊密有彈性。體重0.8～1kg，蛋白質(zhì)≥19.2g/100g,氨基酸總量≥17.5%，鈣含量105mg/kg。

生長環(huán)境

1.地形條件。

保護(hù)區(qū)內(nèi)呈西高東低趨勢，最高點位于西南部的毛耳頂，高程715m，最低點位于東南部烏魚橋溝谷，高程477m，溝谷寬緩，縱坡小的地形條件為羅江鱖魚創(chuàng)造了良好的養(yǎng)殖環(huán)境。在地質(zhì)構(gòu)造上，為龍泉山構(gòu)造帶的山前坳陷沉積位，多為砂泥巖地質(zhì)，沙質(zhì)底、少淤泥的土壤狀況，為羅江鱖魚的生長和養(yǎng)殖提供了優(yōu)良的先決條件。

2.氣候條件。

保護(hù)區(qū)氣候?qū)僦衼啛釒貪櫦撅L(fēng)氣候區(qū)，境內(nèi)氣溫14～26℃，7至9月氣溫19℃～24℃，夏季氣溫非常適宜鱖魚的活動和覓食，冬季氣溫亦能保證鱖魚水下活動量足夠；年均降水量831.0mm，降水量集中于5～9月，降雨量達(dá)706.7mm，四季分明，雨熱同期的氣候特點有利于羅江鱖魚的生長。

3.水源條件。

保護(hù)區(qū)內(nèi)河流主要有凱江、?水河、濘水河、黃水河和綿遠(yuǎn)河，總流程99.8千米，水資源豐富。其中綿遠(yuǎn)河河床呈舒緩“S”狀，坡降為3‰左右，河床寬200～400m，平均逕流7.06×108m3，水質(zhì)pH值為6.6-8.5，溶解氧為4.2-12.3 mg/L，水域?qū)掗?、含氧高、酸堿度適中、坡度及水流較緩的環(huán)境極為適合鱖魚的生長和養(yǎng)殖。

7～9月水溫在19℃～24℃之間，12月～翌年3月水溫在14℃～17℃之間，水溫年變幅3～5℃，有利于鱖魚的生長覓食及冬季時活動。羅江鱖魚農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)水質(zhì)較好，達(dá)到《地下水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T 14848）Ⅱ類水質(zhì)。

縣域內(nèi)豐富且優(yōu)質(zhì)的水源條件，是羅江鱖魚生長的絕佳水域環(huán)境，利于羅江鱖魚肉質(zhì)等品質(zhì)的形成。

生產(chǎn)方式

1.魚種來源

羅江區(qū)凱江河內(nèi)人工采集的野生羅江鱖魚苗種，收集到羅江區(qū)苗種繁育基地，進(jìn)行培育和繁育，產(chǎn)出羅江鱖魚幼苗供區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖戶進(jìn)行養(yǎng)殖或開放水域增殖放流，基地苗種能夠滿足增殖、養(yǎng)殖的能力。 3.2 環(huán)境條件 3.2.1 場地選擇：產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合《NY5051 無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》,《GB11607 漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》要求，水源質(zhì)量達(dá)到二級標(biāo)準(zhǔn)。

2.池塘條件

養(yǎng)殖魚池面積為2000m3～6500m3，水深2.0m～2.5m；長寬比1.5：1～2：1為好，池底平坦、淤泥厚度小于20cm，水質(zhì)透明度≥40cm。需在進(jìn)水口使用密網(wǎng)過濾加注新水，防止注水時帶入敵害生物。 清理池塘?xí)r按水深0.2m，生石灰60～70kg/畝，漂白粉4～8kg/畝，用水融化后趁熱全池潑灑。 3.3 養(yǎng)殖方式及技術(shù) 羅江鱖魚采用池塘套養(yǎng)技術(shù)養(yǎng)殖。