黎平香禾糯怎么樣

黎平香禾糯具有米粒大、色澤潔白、糯性強(qiáng)、口感好、香味特濃等特點(diǎn)，香禾糯富含維生素B及鈣、磷、鐵等多種微量元素，營養(yǎng)十分豐厚，歷來為侗家人所喜食。

黎平香禾糯有什么賣點(diǎn)

色澤：潔白不透明，有光澤。

氣味：有自然的清香味

口感：蒸煮時(shí)濃香四溢，口感綿軟香甜、細(xì)膩，粘而不膩，回味甘純。

組織形態(tài)：米粒橢圓形，圓潤飽滿；飯粒完整、潔白，彈性好，表面有油光，冷涼后仍保持良好口感和柔軟度。

黎平香禾糯的產(chǎn)地環(huán)境

黎平香禾糯產(chǎn)自貴州省黎平縣，黎平縣地處黔、湘、桂三?。▍^(qū)）交界及云貴高原向江南丘陵過渡地區(qū)，黎平河谷入口處海拔為貴州最低。

黎平縣屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，年平均氣溫16℃左右。一月最冷，平均4.5℃，極端最低氣溫－9.8℃。全縣年平均降水量1325.9毫米，最多年份1690.4毫米，最少年份1093.1毫米，年均蒸發(fā)量1255.9毫米。

黎平縣較大的河流有六條，河流總長(zhǎng)3480千米，占地43平方千米，其中長(zhǎng)江水系較大的河流有：孟彥河、八舟河、洪州河，珠江水系有南江河、雙江河、育洞河，適宜種植香禾糯。

黎平香禾糯地域保護(hù)范圍

黎平香禾糯地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為貴州省黎平縣巖洞鎮(zhèn)、雙江鄉(xiāng)、口江鄉(xiāng)、水口鎮(zhèn)、雷洞鄉(xiāng)、龍額鄉(xiāng)、地坪鄉(xiāng)、肇興鄉(xiāng)、永從鄉(xiāng)、九潮鎮(zhèn)、茅貢鄉(xiāng)、壩寨鄉(xiāng)、尚重鎮(zhèn)、大稼鄉(xiāng)、德化鄉(xiāng)、平寨鄉(xiāng)、羅里鄉(xiāng)、孟彥鎮(zhèn)等18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

香禾糯的質(zhì)量技術(shù)要求

品種

榕禾（侗語oux yongc），籩須禾 （侗語oux beens）， 王禾（侗語oux weenh）， 蛙禾 （侗語oux yeel）， 雷株禾 （侗語oux lix jus），冷水禾 （侗語oux naeml liagp）等。

立地條件

選擇保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔300米至800米，水源條件好，排灌方便的冷、陰、爛、銹稻田和坡榜梯田種植，土壤主要為黃泥土、石灰土、潮土等。

栽培管理

水稻育秧：一般在3月中旬至4月上旬。采取濕潤育秧、旱育秧均可。將秋收時(shí)預(yù)留種陽子經(jīng)曬種1至2天，用泥水或鹽水選種，然后用浸種、催芽后，即可播種。濕潤育秧凈播種量為15千克至20千克；旱育秧的凈播種量為每667米（畝）60千克至70千克。

水稻移栽：旱育秧的移栽葉齡4.5至6葉；濕潤育秧的移栽葉齡6.5至8葉。栽插方式采取寬窄行或?qū)捫姓暝圆?，每?至3本，保證每667米（畝）落田苗達(dá)6至8萬以上。

栽培模式：采用稻魚鴨共育生態(tài)模式，在秧苗3葉期后進(jìn)行放入15至20日齡雛鴨共育，每667米（畝）放養(yǎng)10至12只；每667米（畝）可放養(yǎng)4厘米長(zhǎng)鯉魚苗60至70尾。

水肥管理：水漿管理采取“淺水栽秧、深水活棵、薄水分蘗、濕潤灌溉”。施肥以底肥為主，少施或不施追肥，禁止施用化肥。

環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

收獲

在10至11月適時(shí)收獲，將摘下的禾捆成禾把晾曬在禾晾上1個(gè)月左右，使水分含量≤14.5%。按品種單收獲、單脫粒、單加工。

加工技術(shù)流程

稻谷→篩選→除雜→去石→磁選→打芒→礱谷→谷糙分離→碾米→白米分級(jí)→拋光→涼米→色選→檢驗(yàn)→包裝→貯存銷售。

黎平香禾糯專用標(biāo)志使用

黎平香禾糯地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省黎平縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。黎平香禾糯的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。