金谷小米基本介紹

金谷小米和山東章丘米、山西沁州米、河北桃花米并稱中國四大名米。金谷小米色金黃，性粘味香，米質優(yōu)異，營養(yǎng)豐富，居四大名米之首。金谷小米稀飯，聞之清香，食之甘美，具有熱補、潤腸功能，系難得的滋補佳品。

金谷小米價值功效

金谷小米營養(yǎng)豐富。據測定，淀粉含量66.85%~69.76%，蛋白質含量達11．2%～13．4%，脂肪含量4.5%~5.85%，比普通小米高1%～3%。所含蛋白質、脂肪均高于大米、面粉。人體必需的8種氨基酸含量豐富而比例協(xié)調。如賴氨酸0．22%～5．24%，蛋氨酸0．4%，色氨酸0．25%，亮氨酸1．87%，蘇氨酸、異亮氨酸及纈氨酸等含量在0．42%～2．88%之間。維生素的含量亦較豐富，而粗纖維的含量又是幾種主要糧食作物中最低的。為產婦、幼兒及老人的滋補佳品。

金谷小米榮譽認證

1959年中華人民共和國10年大慶時，周總理曾用“金谷米”招待外賓。1985年金谷米被編入《山東農業(yè)名產》，同年選入《中國土特產大全》，為濟寧市的八大特產之一。1996年，馬廟鎮(zhèn)被國家農業(yè)部命名為“中國金谷之鄉(xiāng)”。2013年，國家工商總局商標局正式認定“金鄉(xiāng)小米”商標為中國地理標志證明商標。

金谷小米歷史起源

早在康熙年間（1684年），康熙和禮部尚書庶子張玉書南巡私訪，有一天住在金鄉(xiāng)城西趙河邊的大吳莊軍馬場，就喝到用當地小米、綠豆做成的稀飯，的確香甜可口，大加贊賞，稱為“奇米”。金谷受到皇封。每年秋后都要挑選上等當地米送往京城。從此聲名大作，譽滿全國。