基本介紹

襄城胡蘿卜，是河南省襄城縣特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。

2020年9月18日，被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心納入2020年第二批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，并核發(fā)全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品證書。

地域產(chǎn)地

河南省許昌市襄城縣汾陳鄉(xiāng)呂莊村。

品質(zhì)特點

襄城胡蘿卜外表為長圓柱形，長20~22cm，直徑4~5cm，皮橙紅色，紅肉紅心，頂端略帶青色；皮面光滑，肉質(zhì)細密，脆嫩多汁，有淡淡的香甜味。

生長環(huán)境

襄城縣隸屬于河南省許昌市，位于河南省中部，地處亞熱帶到暖溫帶的過渡地帶， 屬北溫帶大陸性季風氣候區(qū)，氣候適宜，四季分明，日光充足，年均氣溫14.7℃，日照時數(shù)2422h，年均降雨量750mm，無霜期217天。

縣境西南部為連綿起伏的淺山區(qū)，以紫云山馬棚峰為最高，海拔462.7m；北部為丘陵地帶；中東部為平原，東部低洼。土壤系河流沖擊形成的石灰質(zhì)，含有大量的紅色水成巖風化而成的棕壤，富含磷、鉀，土層深厚，有機質(zhì)和速效氮含量中等，低氯，保水保肥能力強，可耕性良好。

胡蘿卜主產(chǎn)區(qū)屬于農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護范圍，自然生態(tài)條件得天獨厚，無工業(yè)“三廢”，生產(chǎn)條件好，經(jīng)綠色環(huán)保評估合格，光照充足，雨水適量，土壤中砂粘顆粒比例適當，疏密適度，通透性好，非常適宜種植胡蘿卜。

價值功效

襄城胡蘿卜具有一定的藥用價值和食用價值，β-胡蘿卜素含量為4302μg/100g，維生素C含量為15mg/100g，可溶性固形物13%，鈣含量為35mg/100g，硒含量為3.17μg/100g。

收獲時間

襄城胡蘿卜每年兩收，春季胡蘿卜6月份收獲，秋季胡蘿卜11月份收獲。最佳品質(zhì)期為11月。

貯藏保鮮

?采用土埋的方法

掩蓋胡蘿卜的土層要達到二十厘米以上，經(jīng)常灑水以保持其土層的濕度。

利用保鮮膜進行保存

用保鮮膜將胡蘿卜包起來，放到陰涼透氣的地方存放。

食用方法

胡蘿卜雞蛋餅

胡蘿卜洗凈切碎，加入適當面粉和雞蛋液攪拌均勻。電餅鐺預(yù)熱，倒入攪拌均勻的胡蘿卜，加熱五分鐘即可食用。

胡蘿卜燉羊肉

胡蘿卜洗凈，羊肉洗凈切塊沸水中煮1~3分鐘撈出，放入砂鍋中。加入1500ml左右的水，放入香料，大火燒開后轉(zhuǎn)文火慢燉45分鐘即可食用。