紫云寶土豆是什么

紫云寶土豆是一種內(nèi)里有紫色的土豆，切成兩瓣后，在距果心三分之二處，有一圈紫色的花紋嵌在乳黃色的果實(shí)上，像一朵朵紫色的云一樣，因此得名“紫云寶”。

紫云寶土豆是哪里的特產(chǎn)

“紫云寶”俗稱烏洋芋，紫云寶土豆是云南省曲靖市宣威市寶山鎮(zhèn)的特產(chǎn)。2007年，寶山鎮(zhèn)注冊(cè)了“紫云寶土豆”商標(biāo)，特色薯品牌得到認(rèn)證，許多客商慕名收購(gòu)，產(chǎn)品銷往廣州、上海和四川等地，供不應(yīng)求。

紫云寶土豆的特點(diǎn)

1、云南紫云寶土豆的體型小巧，一般直徑在四到七厘米左右，只比雞蛋大一丁點(diǎn)。

2、成熟的紫云寶土豆切開(kāi)后離表皮有呈圈狀分布的紫色薯肉，中心為白色。

3、紫云寶土豆的淀粉質(zhì)量?jī)?yōu)于其他類的土豆，因此吃起來(lái)口感綿密細(xì)滑，甜甜糯糯，水分含量少、氣味清香，并帶有濃郁的回甜味。

云南紫土豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

紫土豆中含有蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量食用可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有益于身體健康。

2、促進(jìn)消化

紫土豆中含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)人體胃腸道蠕動(dòng)，有利于食物的消化與吸收，可以輔助改善便秘。

3、保護(hù)血管

紫土豆中含有大量的花青素以及維生素C，可以促進(jìn)血液循環(huán)，在一定程度上還可以達(dá)到保護(hù)人體血管的作用。

4、輔助改善便秘

紫土豆中含有大量的淀粉，可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，有利于食物的消化與吸收，在一定程度上還可以達(dá)到輔助改善人體便秘的效果。

5、輔助減肥

紫土豆的熱量比較低，而且含有大量的膳食纖維，可以增加飽腹感，有助于減少其他食物的攝入，從而起到輔助人體減肥的作用。

紫云寶土豆怎么吃

蒸紫云寶

將“紫云寶”洗凈去皮，放入蒸鍋中，蒸至酥松，取出伴隨椒鹽、醬、咸菜等食用，口感粘膩，香甜可口。

炸紫云寶

將“紫云寶”洗凈去皮，切成塊、片或條狀，放入油鍋中，用中小火炸至外黃內(nèi)酥，撈出拌上椒鹽等佐料直接食用，或與其它食品作成拼盤(pán)?？诟邢愦?、酥松可口。

烤紫云寶

將“紫云寶”直接放入微波爐中烘烤十五分鐘至外黃內(nèi)酥，取出刮去表皮直接食用或蘸上椒鹽等作料食用。