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帕爾木丁

#小吃# 0 0
帕爾木丁是維吾爾族人民傳統(tǒng)的風(fēng)味食品，也是新疆克拉瑪依十大小吃之一。帕爾木丁是用面粉、羊尾巴油、瘦羊肉、煉羊油、洋蔥、雞蛋、精鹽、孜然粉、胡椒粉等原副料，把做成馬鞍橋型的帕爾木丁放入馕坑內(nèi)壁上，烤約二十分鐘左右，呈金黃色，取出抹少許羊油即可食用。Ma igoo網(wǎng)美食編輯提醒大家，帕爾木丁它和烤包子有點相似，但也有不同，從外觀造型看烤包子形狀像一個荷包，帕爾木丁則像馬鞍橋的形狀；其次兩者餡料也略有差別。帕爾木丁的色澤黃亮，形象美觀，皮酥脆，肉鮮嫩，咸中帶甜，頗受人們歡迎。
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帕爾木丁制作方法

食材：羊肉、羊油、雞蛋、面粉、洋蔥、鹽、胡椒粉、孜然粉

做法：

1、制作帕爾木丁，先把肥羊肉成切小丁，洋蔥切碎加鹽、胡椒粉、孜然粉和少量清水拌勻成餡。

2、在面粉中加酵面和雞蛋、適量談鹽水和面，稍餳，分成等量小塊，搟成圓面皮，與餡做成馬鞍橋型。

3、沾醋貼的馕坑內(nèi)壁上，貼完，蓋嚴(yán)馕坑口。

4、約五分鐘，揭開蓋，再烤約二十分鐘，帕爾木丁呈金黃色，取出抹少許煉羊油即可食用。

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