星子紅蔥是粵北山區(qū)連州市星子鎮(zhèn)紅壤耕地里才能種植出的特色農(nóng)作物。是廣東省連州市星子鎮(zhèn)的特產(chǎn)，國家地理標志認證產(chǎn)品。

形態(tài)特征

約30cm高，蔥頭（鱗莖）多如大拇指粗且呈膨大狀，成熟鱗片呈紅色，嫩鱗片為紫色，蔥油含量特高，香味濃烈，是中式菜肴佐料中的神品，也是妙用多多的中藥。因當?shù)丶t色土壤中含有特殊礦物質(zhì)組合而致此特色物產(chǎn)具有在其他地方不可復(fù)制的特性。

現(xiàn)狀

連州市星子鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場上的六、七家星子紅蔥購銷點早已經(jīng)炸開了鍋。種植戶和收購商開始查驗紅蔥質(zhì)量、稱重、計價付款,最后分類包裝、搬運裝車，忙得不亦樂乎。雖然國內(nèi)市場蔥蒜滯銷，出口也受阻，但星子紅蔥成功申報地理標志保護產(chǎn)品后，種植總面積達到18000畝，產(chǎn)量穩(wěn)定，價格喜人。按蔥頭大小和品質(zhì)不同，收購價在每公斤6至7元的幅度，產(chǎn)品熱銷至臺灣、東南亞以及珠三角等地。部分經(jīng)銷商把星子紅蔥剪去苗根，挑選并包裝成5公斤、7.5公斤或10公斤不等，價格賣到了9元/公斤。

分布范圍

連州質(zhì)監(jiān)局從保護地方品牌出發(fā)，積極開展標準化示范。通過推廣種植規(guī)范、嚴格驗收標準，一方面保證了星子紅蔥內(nèi)在的產(chǎn)品質(zhì)量，維持星子紅蔥這一物種品質(zhì)的遺傳，另一方面也引導(dǎo)購銷戶注重外在的包裝和宣傳，提高產(chǎn)品的附加值。星子紅蔥地理標志產(chǎn)品保護范圍以廣東省連州市人民政府《關(guān)于申請劃定星子紅蔥產(chǎn)地范圍的函》（連府函〔2007〕85號）提出的范圍為準，為廣東省連州市星子鎮(zhèn)、大路邊鎮(zhèn)、龍坪鎮(zhèn)、西江鎮(zhèn)等4個鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

主要價值

中式菜肴佐料、中藥

種植

1.選種：選擇健壯、飽滿、無畸形、無病斑、橫徑≥2cm的當?shù)卦t蔥蔥頭作為蔥種。

2.整地作畦：選擇1年以上輪作土地。按畦寬1m至1.2m，溝寬15cm至20cm，溝深15cm至20cm作畦。整地前，每公頃施腐熟有機肥7500kg加花生麩150kg或過磷酸鈣375kg混合堆漚，肥料與土必須充分混勻。

3.定植：

（1）定植密度：株行距為（12至15）cm×(13至18)cm，每穴3至4個鱗莖，深度5至8cm。

（2）定植時間：10月下旬至11月下旬。

（四）田間管理。

1.水肥管理：幼苗高5㎝至8㎝時，追施一次濃度為20%的豬糞尿。次年2月春暖期間，利用雨天每公頃撒施過磷酸鈣225kg和氯化鉀150kg一次。幼苗期間，如遇旱情嚴重，應(yīng)適當灌水耕作層。

2.病蟲草害防治：禁止使用劇毒、高毒、高殘留或者具有三致（致癌、致畸、致突變）的農(nóng)藥，嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全使用間隔期要求。

（五）采收。

1.采收時間：4月中旬至5月上旬，地上部分自然干枯后采收，采收應(yīng)在晴天土壤干燥時進行。

2.采后處理：自然風(fēng)干。