水蜜桃已形成了早露露、雪雨露、沙子早生、湖景蜜露、塔橋、玉露、迎慶等25個(gè)早、中、晚熟水蜜桃品種配套體系，水蜜桃供應(yīng)期長(zhǎng)達(dá)120多天。

特點(diǎn)

奉化屬低山丘陵地區(qū)，亞熱帶季風(fēng)性氣候，溫暖濕潤(rùn)，雨量充沛，土壤疏松且顯微酸性，排水性能良好。這一獨(dú)特的地理環(huán)境及良好的自然條件為水蜜桃的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)提供了必備的基礎(chǔ)。充足的光照條件及夏季晝夜溫差大的特點(diǎn)，又非常有利于水蜜桃的養(yǎng)分積累和果實(shí)著色。低山丘陵種植，遠(yuǎn)離工廠造成的環(huán)境污染，從而造就了鮮甜芳香、綠色環(huán)保的獨(dú)特優(yōu)良產(chǎn)品。其中林家村、沙堤村和新建村是較為有名的3個(gè)水蜜桃專業(yè)村。

歷史淵源

奉化水蜜桃已有800多年的栽培歷史，品質(zhì)優(yōu)異，歷來(lái)被譽(yù)為“瓊漿玉露”、“瑤池珍品”的仙桃壽果。1996年，奉化被國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心農(nóng)村發(fā)展研究部等部門聯(lián)合命名為“中國(guó)水蜜桃之鄉(xiāng)”，奉化水蜜桃進(jìn)入了快速的發(fā)展時(shí)期，逐步形成種植、經(jīng)營(yíng)、科研相結(jié)合的區(qū)域化布局、規(guī)模化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的格局，產(chǎn)品主要銷售到寧波、杭州、上海等各大城市。

1996年，奉化成立水蜜桃研究所，與浙江大學(xué)、浙江省市農(nóng)科院等單位合作，培育出了以“湖景蜜露”、“玉露”桃為主的30多個(gè)品種體系，還創(chuàng)新出了一套“一輕(輕剪長(zhǎng)放)”、二重(重視土壤改良、重視夏季修剪)、三疏(疏花與梳果)、四套(專用袋套袋)、五防(病蟲(chóng)害防治)等栽培技術(shù)體系。

1980年農(nóng)業(yè)出版社出版的《落葉果林分類學(xué)》一書(shū)，稱奉化水蜜桃是“我國(guó)水蜜桃中最有名的品種”；國(guó)內(nèi)外桃子專家也一致評(píng)價(jià)“奉化水蜜桃品質(zhì)為全國(guó)之最，堪稱中國(guó)第一桃”。自1996年奉化市被國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心等部門聯(lián)合命名為“中國(guó)水蜜桃之鄉(xiāng)”以來(lái)，奉化水蜜桃產(chǎn)業(yè)得到了持續(xù)、快速的發(fā)展，成為奉化農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。

2001年，奉化市水蜜桃研究所被國(guó)家外專局列為國(guó)家引進(jìn)國(guó)外智力成果示范推廣基地，以基地為依托，積極開(kāi)展引進(jìn)國(guó)外智力和項(xiàng)目工作，與日本、意大利、德國(guó)、美國(guó)、西班牙、荷蘭、捷克等國(guó)外果樹(shù)專家進(jìn)行技術(shù)交流，成功引進(jìn)了赤月、大玉白鳳、白麗等國(guó)外水蜜桃品種56個(gè)。

產(chǎn)品榮譽(yù)

1984年，農(nóng)業(yè)出版社出版的《落葉果樹(shù)分類學(xué)》一書(shū)，稱奉化水蜜桃是“我國(guó)水蜜桃中最有名的品種”。國(guó)內(nèi)桃子專家也一致贊譽(yù)“奉化水蜜桃風(fēng)味與品質(zhì)為全國(guó)之最，堪稱中國(guó)第一桃”。

1996年，奉化市被國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心農(nóng)村發(fā)展研究部等部門聯(lián)合命名為“中國(guó)水蜜桃之鄉(xiāng)”。

1998年至2001年，奉化水蜜桃兩次被浙江省政府認(rèn)定為浙江省農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品。

2001年至2003年，奉化水蜜桃在浙江舉行的國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上連獲優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

奉化水蜜桃的果肉中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，對(duì)慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結(jié)核等出現(xiàn)的干咳、咳血、慢性發(fā)熱、盜汗等癥，可起到養(yǎng)陰生津、補(bǔ)氣潤(rùn)肺的保健作用。

奉化水蜜桃有著很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，桃子味甘、酸、性溫，有生津潤(rùn)腸、活血消積、豐肌美膚作用。可用于強(qiáng)身健體、益膚悅色及治療體瘦膚干、月經(jīng)不調(diào)、虛寒喘咳等諸癥。《隨息居飲食譜》中說(shuō)桃子：“補(bǔ)血活血，生津滌熱，令人肥健，好顏色?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，桃子含有較高的糖分，有使人肥美及改善皮膚彈性，使皮膚紅潤(rùn)等作用。對(duì)于瘦弱者，常吃桃子有強(qiáng)壯身體，豐肌美膚作用。身體瘦弱、陽(yáng)虛腎虧者，可用鮮桃數(shù)個(gè)，同米煮粥食。常服有豐肌悅色作用。

尤其適用于氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經(jīng)、淤血腫痛等癥狀的人多食。

奉化水蜜桃營(yíng)養(yǎng)豐富，富含膠質(zhì)物，這類物質(zhì)到大腸中能吸收大量的水分，能達(dá)到預(yù)防便秘的效果。但因上火而便秘者，大量食用桃子后不但不會(huì)緩解，反而會(huì)"火上澆油"。因此，拿桃子當(dāng)飯吃很容易上火，受口干、口渴、咽喉疼痛等上火癥狀困擾的市民，最好少吃或不吃桃子，易生瘡癤的人多吃了嚴(yán)重的還會(huì)身上起瘡。

奉化水蜜桃有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。桃仁有活血化淤、潤(rùn)腸通便作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳。同時(shí)能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。

甄別選擇挑選正宗水蜜桃，就看以下幾個(gè)方面：

一是看果頂，揭開(kāi)果柄，正宗奉化水蜜桃，里面的果肉會(huì)呈現(xiàn)粉紅色或紫紅色。

二是聞果香，正宗奉化水蜜桃，會(huì)透露出甜蜜香氣。

三是看果核，正宗奉化水蜜桃的果核和果肉是相連的，其果核呈現(xiàn)粉紅色或紫紅色。

地理標(biāo)志

地域保護(hù)范圍：浙江省寧波市奉化區(qū)。