一.產(chǎn)品介紹

平定小米粥有色澤金黃、清香可口、營養(yǎng)豐富、老少咸宜等特點(diǎn)。熬粥所用的小米黃澄澄、亮晶晶、光鮮如珠，嫩香好吃，尤以西回村一帶所產(chǎn)為最佳。西回古名西丹廻（回），位于平定縣東部，土地肥沃，土壤通透性好，是典型的農(nóng)業(yè)耕作區(qū)，特別利于谷子生長，種植歷史悠久。相傳北宋年間，西回村崔氏成為皇后并從西丹廻村進(jìn)貢小米，使西回小米成為皇家宮室的必備食品?；噬掀穱L過西回小米粥后稱為佳品，賜名“金皇后貢米”。至此，西回小米即以“金皇后貢米”的身份進(jìn)入皇宮，中國北方歷來將皇室貢品稱為“皇綱”，從此西回村在正月就有了彪悍后生聲勢浩大地抬著貢品向皇家進(jìn)獻(xiàn)的“抬皇綱”的民間表演，并延續(xù)至今。明、清兩朝小米也做為平定秋糧進(jìn)貢朝廷?！镀蕉ㄖ葜尽酚星骞饩w年因?yàn)?zāi)“恩詔蠲免本年秋糧、來年春糧”的記載。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：西回小米生產(chǎn)地域地處山區(qū)，遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)中心，無工業(yè)“三廢”污染，地凈田潔，土質(zhì)肥沃，南部為耕作、非耕作黃土質(zhì)山地褐土，北部為耕作黃土質(zhì)淡褐土性土及部分耕作紅黃土質(zhì)淡褐土性土。土壤有機(jī)質(zhì)含量平均在1.78%，自然肥力較高，特別適合谷子生長。 

2、水文情況：生產(chǎn)地域?qū)倨蕉h嶺南河流域，嶺南河為季節(jié)性河流。流域降水均勻，年降水量600毫米左右。 

3、氣候情況：本區(qū)屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，總特征是冬冷夏熱，四季分明，干旱缺水，光照充足。年降雨量為500－600㎜，集中于7、8、9月分年均蒸發(fā)量1900－2000㎜。年均風(fēng)速為2.0－3.0米秒。年平均氣溫9－11℃，≥10℃的年積溫4500℃，年總輻射133.9千卡/平方厘米，年平均日照時數(shù)3787小時，無霜期最長達(dá)186天，最短達(dá)130天。 

4、人文歷史情況：西回“抬皇綱”的傳統(tǒng)文藝中，所抬皇貢中小米是最重要的食品。明代萬歷年間，崔皇后，是西回人氏，到皇宮后，父母作為陪嫁，送小米10擔(dān)，皇宮姐妹爭相品償，吃過一段時間后，個個面色紅潤，產(chǎn)婦的奶水飽滿，小孩健壯。崔皇后特意傳達(dá)室旨，從平定州西丹回村（現(xiàn)名西回）進(jìn)貢小米，使西回小米進(jìn)入皇宮，成為后宮女人的必備食品?，F(xiàn)在，西回小米經(jīng)過首選、脫皮、拋光、去石和人工手選五道工序，精心加工。產(chǎn)品特別適合老年、兒童和產(chǎn)婦的營養(yǎng)補(bǔ)充，也是節(jié)日期間饋贈新朋好友的最佳選擇。針對不同人群的需求，公司開發(fā)了禮盒、小包裝、大包裝等多種檔次的產(chǎn)品。

三.地域范圍

西回小米產(chǎn)區(qū)位于山西省陽泉市平定縣東部，地處艾山山脈，群山峻嶺，溝壑縱橫，海拔均在千米以上，嶺南河西入東出。氣候溫和，光照充足，土質(zhì)肥沃，適宜種植谷子。西回小米地域保護(hù)范圍為山西省陽泉市平定縣東回鎮(zhèn)42個村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)113°47′05″～114°02′41″，北緯37°39′59″～37°50′53″。地域受保護(hù)面積22356公頃，谷子種植面積500公頃，年產(chǎn)小米2250噸左右。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：西回小米米粒飽滿，顆粒圓潤，色澤金黃，光鮮如珠，千粒重3.1克。 

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：西回小米經(jīng)譜尼測試科技（北京）有限公司檢測 ：維生素C，檢測值為12.4毫克/100克，氨基酸檢測值為12.84克/100克，高于普通產(chǎn)品均值10.4克/100克，蛋白質(zhì)檢測結(jié)果為10.7克/100克，明顯高于普通產(chǎn)品均值9克/100克，鋅元素含量檢測為29.毫克/公斤高于普通產(chǎn)品均值18.7毫克/公斤，錳元素含量檢測值為9.67毫克，高于普通產(chǎn)品均值8.9/公斤，能量檢測值為1650KJ/100克，高于普通產(chǎn)品均值1498KJ/100克，總膳食纖維檢測值為6.38克/100克，高于普通產(chǎn)品均值1.6克/100克。有益健康，是家庭食用和饋贈親友的理想選擇。 3、安全要求：西回小米在生產(chǎn)和加工過程中嚴(yán)格執(zhí)行無公害食品小米ＮＹ5010－2002；無公害食品谷子產(chǎn)地環(huán)境條件，NY5118-2002 ；環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB3095；土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GBl5618；農(nóng)藥合理使用標(biāo)準(zhǔn)，GB/T8321；農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB4285等國家強(qiáng)制性規(guī)定。