一.產品介紹

平定小米粥有色澤金黃、清香可口、營養(yǎng)豐富、老少咸宜等特點。熬粥所用的小米黃澄澄、亮晶晶、光鮮如珠，嫩香好吃，尤以西回村一帶所產為最佳。西回古名西丹廻（回），位于平定縣東部，土地肥沃，土壤通透性好，是典型的農業(yè)耕作區(qū)，特別利于谷子生長，種植歷史悠久。相傳北宋年間，西回村崔氏成為皇后并從西丹廻村進貢小米，使西回小米成為皇家宮室的必備食品?；噬掀穱L過西回小米粥后稱為佳品，賜名“金皇后貢米”。至此，西回小米即以“金皇后貢米”的身份進入皇宮，中國北方歷來將皇室貢品稱為“皇綱”，從此西回村在正月就有了彪悍后生聲勢浩大地抬著貢品向皇家進獻的“抬皇綱”的民間表演，并延續(xù)至今。明、清兩朝小米也做為平定秋糧進貢朝廷?！镀蕉ㄖ葜尽酚星骞饩w年因災“恩詔蠲免本年秋糧、來年春糧”的記載。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：西回小米生產地域地處山區(qū)，遠離城鎮(zhèn)中心，無工業(yè)“三廢”污染，地凈田潔，土質肥沃，南部為耕作、非耕作黃土質山地褐土，北部為耕作黃土質淡褐土性土及部分耕作紅黃土質淡褐土性土。土壤有機質含量平均在1.78%，自然肥力較高，特別適合谷子生長。 

2、水文情況：生產地域屬平定縣嶺南河流域，嶺南河為季節(jié)性河流。流域降水均勻，年降水量600毫米左右。 

3、氣候情況：本區(qū)屬暖溫帶大陸性季風氣候，總特征是冬冷夏熱，四季分明，干旱缺水，光照充足。年降雨量為500－600㎜，集中于7、8、9月分年均蒸發(fā)量1900－2000㎜。年均風速為2.0－3.0米秒。年平均氣溫9－11℃，≥10℃的年積溫4500℃，年總輻射133.9千卡/平方厘米，年平均日照時數3787小時，無霜期最長達186天，最短達130天。 

4、人文歷史情況：西回“抬皇綱”的傳統(tǒng)文藝中，所抬皇貢中小米是最重要的食品。明代萬歷年間，崔皇后，是西回人氏，到皇宮后，父母作為陪嫁，送小米10擔，皇宮姐妹爭相品償，吃過一段時間后，個個面色紅潤，產婦的奶水飽滿，小孩健壯。崔皇后特意傳達室旨，從平定州西丹回村（現名西回）進貢小米，使西回小米進入皇宮，成為后宮女人的必備食品?，F在，西回小米經過首選、脫皮、拋光、去石和人工手選五道工序，精心加工。產品特別適合老年、兒童和產婦的營養(yǎng)補充，也是節(jié)日期間饋贈新朋好友的最佳選擇。針對不同人群的需求，公司開發(fā)了禮盒、小包裝、大包裝等多種檔次的產品。

三.地域范圍

西回小米產區(qū)位于山西省陽泉市平定縣東部，地處艾山山脈，群山峻嶺，溝壑縱橫，海拔均在千米以上，嶺南河西入東出。氣候溫和，光照充足，土質肥沃，適宜種植谷子。西回小米地域保護范圍為山西省陽泉市平定縣東回鎮(zhèn)42個村。地理坐標為東經113°47′05″～114°02′41″，北緯37°39′59″～37°50′53″。地域受保護面積22356公頃，谷子種植面積500公頃，年產小米2250噸左右。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征：西回小米米粒飽滿，顆粒圓潤，色澤金黃，光鮮如珠，千粒重3.1克。 

2、內在品質指標：西回小米經譜尼測試科技（北京）有限公司檢測 ：維生素C，檢測值為12.4毫克/100克，氨基酸檢測值為12.84克/100克，高于普通產品均值10.4克/100克，蛋白質檢測結果為10.7克/100克，明顯高于普通產品均值9克/100克，鋅元素含量檢測為29.毫克/公斤高于普通產品均值18.7毫克/公斤，錳元素含量檢測值為9.67毫克，高于普通產品均值8.9/公斤，能量檢測值為1650KJ/100克，高于普通產品均值1498KJ/100克，總膳食纖維檢測值為6.38克/100克，高于普通產品均值1.6克/100克。有益健康，是家庭食用和饋贈親友的理想選擇。 3、安全要求：西回小米在生產和加工過程中嚴格執(zhí)行無公害食品小米ＮＹ5010－2002；無公害食品谷子產地環(huán)境條件，NY5118-2002 ；環(huán)境空氣質量標準GB3095；土壤環(huán)境質量標準GBl5618；農藥合理使用標準，GB/T8321；農藥安全使用標準GB4285等國家強制性規(guī)定。