一.產(chǎn)品介紹

秦都紅薯，明清時期已有種植。民國十八年關(guān)中大旱，紅薯以其“一季紅薯半年糧”的糧食屬性，解決了成千上萬三秦兒女的饑餓之苦；上世紀六、七十年代，糧食供求緊張時期，紅薯在解決群眾溫飽、渡過饑荒上發(fā)揮了很大作用。2001年開始，秦都區(qū)委、區(qū)政府高度重視紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極組織農(nóng)業(yè)部門強化技術(shù)力量，推廣地膜紅薯栽培技術(shù)，經(jīng)過多年努力，初步形成了以馬莊、雙照為主的紅薯產(chǎn)業(yè)基地，逐漸成為農(nóng)民群眾發(fā)展家庭經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

秦都紅薯生產(chǎn)基地地勢平坦，土地肥沃，土壤偏沙，土質(zhì)疏松，無工業(yè)污染，對發(fā)展紅薯生產(chǎn)非常有利。地下水資源豐富，以自然降雨和渠、井水灌溉為主，灌溉便利，是種植紅薯的天然寶地。

三.地域范圍

秦都紅薯種植區(qū)域位于咸陽北塬的馬莊鎮(zhèn)和雙照街道辦，距咸陽市區(qū)15公里，地理坐標為東經(jīng)108o37′-108o45′，北緯34o18′-34o26′。東到三合村，南到下帝王村，西到龍北村，北到將相村，轄57村，總面積2萬畝，年產(chǎn)紅薯6萬噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：秦都紅薯形狀美觀，長條形；粗細均勻，大小適中，單重0.3-0.4kg；皮紅條正；口感干面、味道香甜，適合烤、蒸。

2、獨特內(nèi)在品質(zhì)指標：秦都紅薯富含淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、多種維生素。其中每100g中含維生素C34.50-36.64mg，干物質(zhì)30.2-32.3g；每公斤含鈣444.5-471.9mg。營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。

3、安全要求：秦都紅薯的產(chǎn)地環(huán)境嚴格按照部頒NY5332-2006無公害食品 大田作物產(chǎn)地環(huán)境條件要求標準執(zhí)行，農(nóng)藥殘留檢測嚴格按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》進行處理；產(chǎn)品標準符合NY5304-2005《無公害食品薯》。