概述

同心圓棗屬生食、制干兼用型棗種，2010年5月24日，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準對同心圓棗實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護。鮮果皮薄，肉厚，質(zhì)細松脆，干果果形飽滿，個頭均勻，果肉彈性好，糖份高，營養(yǎng)豐富。

主要產(chǎn)區(qū)

產(chǎn)于寧夏回族自治區(qū)吳忠市同心縣王團鎮(zhèn)大溝沿、黃草嶺村，石獅鎮(zhèn)沙溝腦子村，預(yù)旺鎮(zhèn)賀家塬村，中衛(wèi)市中寧縣喊叫水鄉(xiāng)賀家口子村（原屬同心縣）。

生長環(huán)境

同心縣地處寧夏中部，鄂爾多斯臺地南部黃土高原，地勢南高北低屬丘陵溝壑區(qū)，山脈、黃土丘陵、河谷灘地、沙漠垣地縱橫交錯分布。同心縣南部屬中溫帶半干旱大陸性氣候，北部屬中溫帶干旱大陸性氣候，年均降水273毫米，年均蒸發(fā)量是降雨量的8倍多，極端干旱。夏秋短，冬春長，年均日照3000多小時，太陽輻射強，晝夜溫差大，年均氣溫8.6°C，無霜期120至218天。大風(fēng)、沙暴、干旱、熱干風(fēng)、霜凍、冰雹等災(zāi)害性天氣出現(xiàn)頻率高，土壤為沙壤土、輕壤土、壤土，種植洋芋、豌豆、扁豆、蕎麥等作物，紅蔥聞名全區(qū)。同心還是寧夏五寶（枸杞、甘草、發(fā)菜、二毛皮、賀蘭石）中甘草、發(fā)菜、二毛皮的主產(chǎn)地之一。同心圓棗種植歷史悠久，王團鎮(zhèn)黃草嶺村有一棵300多年樹齡的老棗樹。

果實特點

同心圓棗樹勢較強，樹冠圓頭形，樹姿開張，發(fā)枝力強，干性強。主干灰褐色、皮部縱裂。裂紋淺，易剝落。1至2年枝灰褐色。皮孔中大較密?；野咨?，突起，有長刺。棗股肥大，圓錐形，抽生棗吊1至6條，通常2至3條，每吊有葉9至18片，坐果多集中在中部，葉長65毫米，寬34毫米，葉深綠色。5月上旬萌芽，6月中旬盛花期、果實9月下旬成熟，成熟期比較一致，10月上旬采收，10月中旬落葉。 同心圓棗果實中大近圓形，頂部小，基部大，縱徑3.72厘米，橫徑3.43厘米。單果均重20克，最大單果重25克，大小均勻、飽滿。果皮中厚，果面光滑，果點大而少，明顯。在白熟期、脆熟期、和完熟期果皮顏色由白轉(zhuǎn)紅到紫紅。脆熟期皮薄色鮮，肉厚，綠白色，質(zhì)細松脆。鮮棗可食率95.5%，水分68%，可容性固形物25%，含糖量35%，總酸0.4%，蛋白質(zhì)3.29%，脂肪0.87%，纖維5.7%，淀粉1.35%，含有18種氨基酸，各種氨基酸總和3%，富含多種維生素。同心圓棗制干率50%，含水量小于等于25%，含糖量52%，總酸含量0.86%，干果果形飽滿，個頭均勻，果肉彈性好，褶皺淺，身干，手握不粘個，干果常溫可貯藏至少1年以上。同心圓棗核中大，紡錘形，核面粗糙，溝紋深，無種仁。

生長特性

同心圓棗對土壤、氣候的適應(yīng)性強，抗風(fēng)沙、耐瘠薄、耐鹽堿，尤其抗旱，2005年同心一帶遭遇大旱，有效降雨量不足100毫米，莊稼全部絕產(chǎn)，但5米X6米株距10年生的同心圓棗畝產(chǎn)達到600斤。在同心干旱山區(qū)栽植一般不發(fā)生病蟲害。同心圓棗在零下30℃不受凍害，種植技術(shù)含量低、自然發(fā)育生長良好。同心圓棗當年種植即可結(jié)果，產(chǎn)果時間短，5年后即將達到盛果期，7年生樹高3米多，平均單株產(chǎn)量19斤，產(chǎn)量穩(wěn)定。同心圓棗旱澇保收，被稱為鐵桿莊稼，黃草嶺村一片面積約60平方米的沙丘被擋在了老棗樹林前，這片棗樹被當?shù)厝罕姺Q作“救命樹”。

地理標志保護

根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對同心圓棗地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準自即日起對同心圓棗實施地理標志產(chǎn)品保護。

保護范圍

同心圓棗地理標志產(chǎn)品保護范圍為寧夏回族自治區(qū)同心縣韋州鎮(zhèn)、下馬關(guān)鎮(zhèn)、田老莊鄉(xiāng)、馬高莊鄉(xiāng)、張家塬鄉(xiāng)、豫海鎮(zhèn)、豫旺鎮(zhèn)、丁塘鎮(zhèn)、河西鎮(zhèn)、王團鎮(zhèn)、石獅管委會、窯山管委會、興隆鄉(xiāng)；中寧縣喊叫水鄉(xiāng)；紅寺堡開發(fā)區(qū)紅寺堡鎮(zhèn)、太陽山鎮(zhèn)、南川鄉(xiāng)、太和鄉(xiāng)；海原縣關(guān)橋鄉(xiāng)、高崖鄉(xiāng)；中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)；鹽池縣惠安堡鎮(zhèn)、大水坑鎮(zhèn)等現(xiàn)轄行政區(qū)域。

同心圓棗地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向?qū)幭幕刈遄灾螀^(qū)同心縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)寧夏回族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準。同心圓棗的法定檢測機構(gòu)由寧夏回族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責指定。

質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

本地優(yōu)良圓棗品種。

（二）立地條件。

保護區(qū)范圍內(nèi)海拔高度1800米以下，土壤pH值小于8.5，土壤有機質(zhì)含量大于0.81%，土壤質(zhì)地為沙壤土、輕壤土、壤土。

（三）栽培管理。

1. 苗木培育：采用歸圃繁殖和嫁接繁殖。

2. 栽植：春栽時間為4月下旬到5月上旬，秋栽時間為10月中下旬，栽植密度417株至840株/公頃。

3. 修剪：春季修剪與夏季修剪相結(jié)合。春季修剪在萌芽前進行，夏季修剪在生長期進行。

4. 施肥：施肥以有機肥（基肥）為主，每年施有機肥大于等于30000kg/公頃。

5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）果實采收干制。

1. 采收時期：在10月上旬當果實可溶性固形物含量每100克大于等于25毫克時方可采收。

2. 干制：

（1）自然干制：對于采摘下來的棗果晾曬至含水量小于等于25% 。

（2）烘干干制：對于采摘下來的棗果，及時烘干，棗果含水量小于等于25%。

（3）貯藏：對制干棗果進行分揀、包裝、貯藏，貯藏庫要求干燥、通風(fēng)、無污染，室內(nèi)溫度保持在5℃至15℃。

（五）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：果皮呈紫紅色，果形近圓形，飽滿，褶皺淺，口感好。

2. 理化指標：水分≤25%；總糖（以蔗糖計，g/100g ）≥50；總酸（以蘋果酸計，g/100g ）≥0.8；可食率90%至94%；抗壞血酸（mg/100g）≥20。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。