一.產(chǎn)品介紹

五大連池大豆產(chǎn)于黑龍江省五大連池市（五大連池市原名德都縣）。據(jù)德都縣志記載，民國(guó)時(shí)期，五大連池大豆播種面積僅次于谷子，偽滿時(shí)期至解放后，大豆面積一直居于首位。五大連池大豆種植水平較高，平均畝產(chǎn)200公斤左右，最高年份1974年畝產(chǎn)達(dá)到275公斤。1994年，德都縣曾被國(guó)家批準(zhǔn)為五百個(gè)產(chǎn)糧大縣之一。五大連池市被確定為“黑龍江省大豆振興計(jì)劃示范市”榮譽(yù)稱號(hào)。2012年批準(zhǔn)創(chuàng)建50萬(wàn)畝大豆基地為全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，2012年被確定為全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣，示范產(chǎn)品為大豆。1989年，巴西大豆專家陶雷杜先生帶領(lǐng)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織大豆育種研究課題，專程對(duì)德都縣大豆生產(chǎn)進(jìn)行考察并給予很高評(píng)價(jià)，并對(duì)五大連池大豆生產(chǎn)水平提出很好的建議。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

五大連池大豆保護(hù)區(qū)屬小興安嶺與松嫩平原的交接地帶，境內(nèi)多系低山丘陵、漫川漫崗。境內(nèi)耕地以黑土、暗棕土、草甸土為主要類型，土壤腐殖質(zhì)層較厚，有機(jī)質(zhì)含量高，微量元素豐富，土質(zhì)肥沃，質(zhì)地疏松，非常適合大豆的生長(zhǎng)生產(chǎn)。保護(hù)區(qū)內(nèi)河流縱橫，湖、泡、溝、泉、（庫(kù)（水庫(kù)）星羅棋布，水資源比較豐富。流域內(nèi)沒(méi)有任何污染源，天然水體水質(zhì)良好。礦泉水資源非常豐富，主要是天然冷礦泉水資源和淡泉水資源，地下水礦物質(zhì)含量豐富，無(wú)工業(yè)污染，為優(yōu)質(zhì)大豆生產(chǎn)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的自然條件。地處中高緯度，屬于寒溫帶大陸性季風(fēng)候。春季干旱少雨、風(fēng)大、升溫快、墑情好，有利于大豆播種；夏季雨熱同期，有利于大豆生長(zhǎng)；秋季晝夜溫差大，有利于大豆干物質(zhì)積累；冬季雪大，冬季漫長(zhǎng)寒冷，不利于大豆病蟲(chóng)害越冬。

三.地域范圍

五大連池大豆保護(hù)區(qū)位于黑龍江省北部，黑河市南部，地處小興安嶺與松嫩平原的過(guò)渡地帶。東鄰遜克，西與克山、訥河毗鄰，南連北安、克東，北與孫吳接壤，西北與嫩江市隔河（科洛河）相望。包括五大連池市龍鎮(zhèn)、和平鎮(zhèn)、建設(shè)鄉(xiāng)、太平鄉(xiāng)、雙泉鎮(zhèn)、團(tuán)結(jié)鄉(xiāng)、朝陽(yáng)鄉(xiāng)、興安鄉(xiāng)、蓮花山鄉(xiāng)、興隆鄉(xiāng)、新發(fā)鎮(zhèn)和五大連池鎮(zhèn)（五大連池風(fēng)景區(qū)）。地域保護(hù)范圍193333公頃，生產(chǎn)面積140000公頃，產(chǎn)量42萬(wàn)噸。地理坐標(biāo)東起東經(jīng)127°37′-125°42′；南起北緯48°16′- 49°12′。東西長(zhǎng)142公里，南北寬104公里。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：五大連池大豆籽粒飽滿均勻，光滑圓潤(rùn)，色澤金黃，外觀形象和商品質(zhì)量良好。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：五大連池大豆，含蛋白質(zhì)40%以上，氨基酸含量大于40%，其中谷氨酸含量大于8%，粗纖維含量大于6%，脂肪含量適中，加工成的豆?jié){均勻、乳化效果好，口感粘稠。五大連池大豆機(jī)械壓榨大豆油，色澤金黃透明，營(yíng)養(yǎng)豐富。

3、安全要求：五大連池大豆生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，農(nóng)藥使用嚴(yán)格執(zhí)行NY/T393-2000標(biāo)準(zhǔn)，肥料使用嚴(yán)格執(zhí)行NY/T394-2000標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定科學(xué)使用農(nóng)業(yè)投入品。正在逐步建立大豆安全追溯體系，保證大豆安全的可 追溯性。

五.特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地環(huán)境條件：符合NY／T391一2000綠色食品生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、品種范圍：按當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)類型和市場(chǎng)需求，因地制宜選擇成熟期適宜、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)且高產(chǎn)的優(yōu)良品種。種子要做到至少3年更換一次。目前主栽品種為“黑河35"、“黑河38”、“華疆2號(hào)”、“東農(nóng)44"等優(yōu)良品種。

3、生產(chǎn)過(guò)程管理。對(duì)生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥、肥料進(jìn)行嚴(yán)格質(zhì)量規(guī)范，杜絕有毒有害投入品及物品的使用，確保大豆生產(chǎn)安全，同時(shí)在生產(chǎn)中及時(shí)進(jìn)行質(zhì)量檢查，對(duì)農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品化學(xué)品使用進(jìn)行規(guī)范。結(jié)合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和綠色食品基地的建設(shè)，對(duì)生產(chǎn)基地的環(huán)境、投入品使用、市場(chǎng)準(zhǔn)入、質(zhì)量科技服務(wù)等各項(xiàng)工作以制度的形式進(jìn)行規(guī)范，制定五大連池大豆產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格執(zhí)行。

4、產(chǎn)品收獲：在5%葉片尚未脫落時(shí)進(jìn)行機(jī)械收割，豆粒歸圓時(shí)進(jìn)行，要做到割凈、拉凈、撿凈、脫凈，損失不超過(guò)2%，破碎粒不超過(guò)2%。

5、生產(chǎn)記錄：基地農(nóng)戶要對(duì)種植大豆的全過(guò)程建立檔案，全面記載種、肥、藥的使用情況，使用時(shí)間、使用數(shù)量以及在田間管理上采用農(nóng)藝措施，以備查閱。

六.包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定

五大連池大豆生產(chǎn)基地的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者或加工企業(yè)（合作社），在產(chǎn)品包裝上使用已獲登記的五大連池大豆標(biāo)志，須向登記證書(shū)持有人提出申請(qǐng)，并能夠嚴(yán)格按照規(guī)定的質(zhì)量技術(shù)規(guī)范組織開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。同時(shí)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的五大連池大豆要產(chǎn)自登記確定的地域范圍；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者或加工企業(yè)（合作社）已取得登記農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)；具有地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)能力。使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)年度與登記證書(shū)持有人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明使用的數(shù)量、范圍及相關(guān)的責(zé)任義務(wù)。加貼標(biāo)志要統(tǒng)一采用產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)相結(jié)合的標(biāo)識(shí)標(biāo)注方法。建立包裝標(biāo)志印刷審核備案制度和標(biāo)志使用管理制度，加強(qiáng)標(biāo)志使用監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處仿造、冒用、超范圍使用標(biāo)志等違法違規(guī)行為，建立健全標(biāo)志監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。