基本介紹

蒙山板栗，又稱沂蒙山板栗，種植栽培已有1000多年的歷史，產(chǎn)品主要出口日本、韓國、臺灣地區(qū)，少量內(nèi)銷。

地域產(chǎn)地

主要分布于東經(jīng)118°、北緯35°的蒙山山地丘陵地區(qū)。樹主要分布于費縣、蒙陰縣、平邑縣的山地丘陵地區(qū)，其中費縣馬頭崖（萬畝板栗園）、南張莊、大田莊、水連峪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

生長環(huán)境

板栗耐瘠薄、抗干旱、適應(yīng)性廣，抗性強，多分布于山區(qū)丘陵、河灘地域，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的主要經(jīng)濟樹種之一。

主要價值

食用方法

蒙山板栗以蒙山栗樹生長的優(yōu)質(zhì)板栗為原料。經(jīng)過炒制、去皮加工、鋁箔袋包裝，充氮氣封口，再經(jīng)過121℃高溫滅菌1小時制作而成。

營養(yǎng)豐富

栗子含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。

歷史典故

1941年11月，正是抗日戰(zhàn)爭艱難的相持階段。

其時隆冬，加之日偽軍的搶掠破壞，百姓家中糧食嚴(yán)重不足、必要的醫(yī)療設(shè)備和藥品奇缺，傷員病情日漸惡化，若不及時治療，恐將造成大量減員，嚴(yán)重影響戰(zhàn)斗力。老百姓看在眼里，疼在心里，將家中所剩無幾的余糧拿出救治傷員，無奈也是杯水車薪，見效甚微。

正當(dāng)老百姓心急如焚，一籌莫展時，有一孩童見八路軍傷員強忍著饑餓與傷病做斗爭，于是把兜里又冷又硬的板栗給傷員吃，那是他僅有的零食，更是他一天的口糧。

鄉(xiāng)親們見狀也紛紛把秋后收獲儲存的板栗炒熟后送給傷員吃，后來發(fā)展到用栗子粉做小窩頭，熬粥或用少得可憐的雞湯燉栗子喂給重病傷員吃，本以為這樣做只能解決傷員們的饑餓，孰料傷員們食用數(shù)日后，傷口愈合竟非常迅速，精神狀態(tài)也日漸好轉(zhuǎn)，不久就能下地走動了。

板栗“救死扶傷”的消息在老百姓之間悄悄傳開，老百姓都以誰家藏有栗子多為榮，一傳十、十傳百，在當(dāng)?shù)禺a(chǎn)生轟動。

從此，薛莊的蒙山板栗名聲隨著痊愈后轉(zhuǎn)戰(zhàn)大江南北的戰(zhàn)士們傳播四方。

而蒙山板栗促進傷口愈合，救治八路軍傷員的故事也成為見證沂蒙老區(qū)軍民魚水情的一時之佳話，至今為當(dāng)?shù)厝私蚪驑返馈?/p>