白鴿湯食用價值

1、促進創(chuàng)傷恢復

鴿子富含膠原蛋白，有愈合創(chuàng)傷的作用，配合紅豆還能有起到補血退熱的作用，能夠促進身體康復和傷口愈合，同時能夠修復傷疤，適于各類術后的病人康復進補。

2、增強體質

白鴿湯中蛋白質含量非常豐富，而且其氨基酸組成也比較合理，易于人體消化和吸收，可以使細胞得到充足的養(yǎng)分，使全身器官充滿活力，使新陳代謝通暢。燉點白鴿湯可潤肺、明目、補虛勞、強筋骨，使體力、視力、腦力都能夠得到恢復，是體質虛弱者恢復體力及增強體質的進補佳品。

3、養(yǎng)顏美容

鴿肉當中富含各種各樣的營養(yǎng)素，其中軟骨素的含量可以和鹿茸相媲美，白鴿湯可以增加營養(yǎng)，改善人體機能，使人富有生氣、皮膚靚麗，具有養(yǎng)顏美容的功效。老年人經(jīng)常吃，還可以緩解老年斑，保持皮膚光滑或者潤澤。

白鴿湯制作方法

1、清燉白鴿湯

做的時候把水倒入鍋中，煮沸，放入料酒和鴿子，漂燙后取出，放在一邊；將水倒入鍋中，煮沸放入生姜、洋蔥、棗、蘑菇及鴿子，煮1小時半；放入枸杞和木耳，20分鐘后放入山藥，加入鹽調味就可以出鍋了。

2、山藥鴿子湯

做的時候先清理鴿子并排干用水；把姜洗凈，切成片備用，將山藥切成大塊備用；將鴿子放入大碗中，加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、煮酒；加入適量的水；蒸汽1小時，壓力鍋20分鐘即可。

3、香菇枸杞鴿子湯

將鴿子清洗干凈之后，瀝干水分以后放在一邊備用；把生姜清洗干凈后切成姜片放在一旁備用；將山藥去皮清洗干凈后切成大塊放在一旁備用；把瀝干水分后的鴿子放到碗內，加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒；加入適量的水；大火煮1個小時，或者用高壓鍋20分鐘即可。