艾登無花果生產(chǎn)地域

土耳其無花果的生產(chǎn)地主要在艾登，布爾薩，伊茲密爾，梅爾辛，哈塔伊，土耳其的Bal?kesir，Antalya和Gaziantep省，其中艾登全省新鮮無花果和干無花果產(chǎn)量分別占土耳其的大部分，是主要的生產(chǎn)地之一。

艾登無花果的生長環(huán)境

1、無花果主要生長在地中海氣候占主導(dǎo)地位的國家，無花果種植在土耳其很普遍。無花果主要生長在西南部的艾登省，這個地區(qū)的氣候非常適合無花果生長，氣候相對干燥。

2、無花果生產(chǎn)的理想條件是：溫帶和多雨的冬季，夏季溫度30-40°C，尤其是7-9月需要達(dá)到45-50％的相對濕度，沖積，粘土壤土，年平均降水量約650毫米。

艾登無花果的代表

土耳其最著名的無花果品種叫做“Sar?lop”，位于愛琴海地區(qū)的比尤克（Büyük）和庫克（Kü?ük）Menderes盆地，那里的氣候和土壤，完全滿足生產(chǎn)世界上最好的無花果的條件。

艾登無花果的食用方法

1、制成無花果干

以上的方法都是食用新鮮無花果的方法，而制成無花果干，是最好保存無花果。將美味的無花果運往世界各地的主要方法。土耳其的無花果干產(chǎn)量一直也是世界排名第一，無人能動搖他的地位。而且土耳其的無花果干由于無花果生長的環(huán)境，飽滿多汁，個頭也很大，曬出來的無花果干軟糯，口感更好。每年從9月開始，土耳其的無花果干開始走向市場，銷往世界各地。

2、新鮮食用

可以讓無花果稍微放在冰箱里，可以降低一點無花果的甜度，由于無花果果實中含有大量的果膠和維生素，果實吸水膨脹后，能吸附多種化學(xué)物質(zhì)，所以食用新鮮無花果后能使腸道各種有害物質(zhì)被吸附，能凈化腸道促進(jìn)有益菌類增殖，可以幫助迅速排出有毒物質(zhì)。無花果含有豐富的蛋白質(zhì)分解酶、脂酶，淀粉酶和氧化酶等酶類，它們都能促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解，所以無花果做飯后的水果，有幫助消化的良好作用。

3、與堅果一起食用

無花果和大多數(shù)奶酪一樣都是屬于軟糯的口感柔軟?？梢試L試將堅果混合在一起，核桃因其樸實的風(fēng)味和無花果的甜美柔軟而備受青睞，結(jié)合這三種來制作無花果沙拉，也是一個令人垂涎的選擇但不要只局限于核桃，杏仁和榛子是結(jié)合水果的絕佳選擇，生的，烤的或變成焦糖的，由于無花果很甜又粘，可以將它們與切碎的堅果混合在一起，制成無麩質(zhì)的零食，軟糯清甜，香味誘人。

4、作為甜點

在土耳其保存無花果的方法都是第一時間放到糖漿里，可以保證他們的完整性，很多人都在早上食用無花果醬。但是好吃不要貪嘴，糖分過高可是對身體不好的喲。無花果也可以添加到蛋糕，面包卷，布丁和所有其他您能想到的甜點中。由于它們的甜度和軟糯的口感，它們可以用作一種甜味劑，在某種程度上甚至完全代替糖，土耳其比較出名的添加了無花果的甜點就是ashura哦。

5、與肉一起食用

就像我們在披薩類中提到的那樣，無花果搭配肉很好吃，甚至有一種源自奧斯曼帝國時代的菜，叫做“Mutancana”。它是用羊肉，杏仁，杏干和無花果制成的。可以給您帶來非常特別的口感體驗。有些人也喜歡用無花果餡料來塞肉，然后烤制，變成美味的烤肉，但我們不僅限于紅肉。

6、配酸奶

對于土耳其人來說，酸奶幾乎可以配任何東西，無論是咸的還是甜的，都可以舀一勺酸奶加進(jìn)去。將無花果和新鮮滑爽的酸奶，相結(jié)合制成零食，也是土耳其人對無花果的利用。如果覺得不夠甜，可以自己加入蜂蜜，要增加口感和補充膳食纖維質(zhì)，可以添加一些碎堅果，再加上燕麥，可以做成美味的早餐，也可以在里面加入，各種水果加以食用。

7、飲用

誰說你只能吃無花果？為什么不可以喝它們？將蘇打水，冰塊，一點蜂蜜，一些新鮮無花果和少許檸檬汁混合在一起，如果想要更加順滑的口感只需要將無花果的果肉打得更碎一點就可以如果您喜歡奶昔，你也可以將無花果與牛奶和一勺或兩勺香草冰淇淋混合，然后進(jìn)行攪拌如果仍然不夠甜，可以添加一些蜂蜜增加甜味。

8、配奶酪

無花果讓人想起，經(jīng)典的土耳其西瓜和羊乳酪奶酪搭配無花果搭配山羊奶酪或其他類型的更強的奶酪效果非常好?？梢詫⑺鼈兦谐杀∑⒎旁谀汤冶P上，也可以將其融化在烤箱里無花果上。

9、作配料

有證據(jù)表明，在比薩餅上添加菠蘿一起烤制是不可行的。但我在這里可以給您一個建議在面包或比薩餅面團烤制的時候加入無花果至少值得一試，您可以將奶酪和無花果混合在面團或一片吐司上，也可以在烤制披薩的時候加入一些肉類使得整個披薩餅更有食欲。