蘑菇雞湯用什么蘑菇

菌菇不僅營(yíng)養(yǎng)高，煲湯還特別好喝，都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)。常見用來煲雞湯的八種菌菇分別是：香菇、羊肚菌、姬松茸、鹿茸菇、茶樹菇、猴頭菇、蟲草花、雞油菌。

蘑菇雞湯怎么燉好喝

蘑菇雞湯做法一

1、制作蘑菇雞湯時(shí)可以準(zhǔn)備兩只新鮮的雞腿和適量的香菇與紅棗和枸杞，另外還要準(zhǔn)備適量的鹽和蔥姜等調(diào)味料。

2、制作以前要把雞腿洗好并放在開水為焯一下取出。把香菇提前泡開洗凈，紅棗和枸杞也要用溫水泡制十分鐘。

3、把雞腿放在砂鍋中加入清水和蔥姜，燒開以后再把香菇和紅棗與枸杞放入進(jìn)去，用小火煮到肉質(zhì)軟爛以后加入食用鹽進(jìn)行調(diào)味，調(diào)勻以后即可關(guān)火，降溫以后就能食用。

蘑菇雞湯做法二

1、制作蘑菇雞湯時(shí)可以選擇質(zhì)量好的土雞，和一百五十克鮮蘑菇，再就是準(zhǔn)備少量的紅棗和生姜與大蔥。

2、把土雞收拾干凈以后剁成塊狀，放在開水中焯去血水備用。把蘑菇放在清水中浸泡半小時(shí)，取出以后撕成塊狀。

3、把雞塊和蘑菇一起放在鍋中加入生姜和大蔥以及紅棗，再加入適量的清水，一起慢慢燉制，在肉全部燉爛，湯品發(fā)淡白色以后才能加入少量的食用鹽，調(diào)勻以后放入少量的味精進(jìn)行提味，自制的蘑菇雞湯也就做好了。

蘑菇雞湯的功效與作用

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：蘑菇雞湯中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、氨基酸、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效，適量食用對(duì)人體有益。

2、潤(rùn)腸通便：蘑菇含有膳食纖維，膳食纖維進(jìn)入胃腸道后吸水膨脹，并刺激胃腸道蠕動(dòng)；且蘑菇雞湯中含有大量水分，可以潤(rùn)滑腸道。所以蘑菇雞湯也具有一定潤(rùn)腸通便的功效，可以緩解排便困難的情況。