肉餅怎么做好吃

主料：瘦肉（兩人份）250克、干香菇十五朵左右。

方法/步驟：

1、香菇用溫水泡發(fā)三十分鐘，（可提前浸泡）沒(méi)有時(shí)間的親們可以用熱水泡，不過(guò)香味就沒(méi)有那么濃郁了，瘦肉可以自己買回來(lái)剁成碎碎，口感會(huì)比絞肉機(jī)的好很多。

2、取出香菇用清水洗凈，擠干水，放在砧板上用到剁成和肉碎差不多的香菇碎，然后把香菇碎和肉碎放到一個(gè)能放在電飯鍋里蒸的淺碟子里。

3、放入適量的鹽、油、蠔油、糖和生粉，放一點(diǎn)點(diǎn)的糖能讓給肉比較甜味，不喜歡的可以不加，放生粉是為了肉碎和香菇能凝成餅狀。然后用筷子拌勻，用一次手套抓勻也可以，然后把拌好的瘦肉和香菇做成一個(gè)凹字形，這樣會(huì)比較容易熟。

4、在電飯鍋里放上夠兩個(gè)人吃的米，洗洗干凈，放入適量的煮飯的水，接著放入蒸架，再放入盛著瘦肉碎和香菇的碟子，蓋上蓋子摁下煮飯鍵，十分鐘之后再來(lái)看吧。

5、十分鐘過(guò)去了，是時(shí)候打開(kāi)電飯鍋的蓋子了，恩，香氣撲鼻的香菇蒸肉餅就出現(xiàn)在你的面前了，蒸出的水多是因?yàn)闆](méi)給肉蓋上蓋子，不過(guò)用來(lái)拌飯那味道也是極好的。

怎樣蒸肉餅好吃又簡(jiǎn)單

主料：豬肉200克。

輔料：橄欖油適量、生粉適量、生抽適量、雞精適量。

做法步驟：

1、食材：日本香菇和豬肉。

2、將香菇用開(kāi)水發(fā)軟。

3、將豬肉洗凈。

4、剁成肉糜。

5、一定要剁成肉醬一樣，口感才好。

6、在肉糜里加入適量的生粉和雞精拌勻。

7、倒入適量的橄欖油拌勻。

8、再用菜刀剁幾下。

9、將發(fā)軟的香菇洗凈去蒂。

10、切成絲。

11、再切成粒。

12、加入肉糜里拌勻。

13、把肉餅放入蒸盤里。

14、用湯勺輕輕壓平。

15、注意厚薄要均勻。

16、把肉餅放入鍋中隔水蒸。

17、大火燒開(kāi)水。

18、見(jiàn)到冒煙時(shí)，蒸13分鐘，關(guān)火再燜2分鐘。

19、揭蓋，用筷子插一下肉餅，讓肉餅吸取些湯汁，多余的湯汁倒掉。

20、在肉餅上淋上適量的生抽，即可享用啦。

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