海苔肉松餅干的做法

原料

黃油150g，細(xì)砂糖20g，全蛋液100g，低粉300g，泡打粉6g，鹽6g，海苔4.5g，肉松60g。

步驟

1、海苔4.5g（方方包裝那種，一袋）→剪碎→加入肉松60g（稍捻碎）。

2、低粉300g 泡打粉6g 鹽6g→混合過篩。

3、1 2→混合均勻，備用。

4、黃油150g 細(xì)砂糖20g→打發(fā)→分3次加入全蛋液100g→打勻→加入3中混合物→揉成團(tuán)。

5、揉好的面團(tuán)裝入保鮮袋→搟成長(zhǎng)方形→撕去保鮮袋，切成長(zhǎng)條→烤箱，170度，中上層，15分鐘左右。

6、海苔肉松餅就好啦。

注意

1、海苔剪小一點(diǎn)兒，切的時(shí)候會(huì)比較容易。

2、肉松如果有比較大的那種塊塊，可以用手稍微捻開，這樣更容易混合均勻。

3、這個(gè)配方雞蛋含量比較大，一定要分次加，并且保證每次都打勻再加下一次。

4、不要揉得過多，抓成團(tuán)就成，否則會(huì)影響酥脆口感。

5、如果氣溫高面團(tuán)太粘，搟開后可以冷藏一會(huì)再切。

6、不要搟得太薄，否則容易烤糊。

海苔肉松小貝怎么做

用料：

雞蛋 5個(gè)

牛奶 40克

色拉油 40克

低筋面粉 85克

細(xì)砂糖 70克

海苔肉松 250克

色拉醬 250克

網(wǎng)紅海苔肉松小貝的做法

1、首先做蛋糕底胚，就是最基本的蛋糕底。5個(gè)雞蛋，蛋清蛋黃分開；蛋清加入50克細(xì)砂糖（注意蛋清中不能有水、油、蛋黃），打發(fā)至中性發(fā)泡。蛋黃加20克細(xì)砂糖，加入牛奶，色拉油（沒有特別重味道的，不要花生油、橄欖油之類），用蛋抽攪拌均勻。篩入面粉攪拌均勻。將1/3蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻，再將剩下的2/3蛋白霜加入，輕輕攪拌均勻。一份蛋糕糊就完成啦。用圓形花嘴將蛋糕糊擠一個(gè)個(gè)均勻大小的小圓球。

2、烤箱預(yù)熱160度，預(yù)熱完成后放入蛋糕糊，烤制大約15分鐘（具體溫度時(shí)間根據(jù)自己的烤箱調(diào)整）。

3、將差不多大小的蛋糕胚冷卻后兩兩配對(duì)。

4、在兩片蛋糕中間及周圍均勻抹上色拉醬。

5、放在海苔肉松中沾上滿滿的肉松。

6、一枚可愛的海苔肉松小貝誕生啦～

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