【日式蛋包飯的做法】日式蛋包飯好吃嗎 日式爆漿蛋包飯的做法
日式爆漿蛋包飯好吃嗎
蛋包飯是除了方便面最簡單的飯，從未想過蛋包飯能做出什么花來。
直到前幾日在網(wǎng)絡(luò)上看到了一種爆漿蛋包飯，我的三觀受到了沖擊，這種仿佛只能在動(dòng)漫中出現(xiàn)的料理是怎么跑到三次元的？
帶著疑問，小編查閱了各種資料發(fā)現(xiàn)，這種神級料理最初源于一部電影《蒲公英》產(chǎn)自1985年，這部電影是以日本當(dāng)時(shí)社會(huì)的飲食文化為背景的一部喜劇電影，其中蒲公英蛋包飯最為經(jīng)典
炒飯可以根據(jù)自己的喜好隨意搭配，蛋皮是這道料理的重點(diǎn)（敲黑板）如果蛋皮做不好，很有可能會(huì)把蛋包飯做成蛋炒飯或者干脆直接做成炒雞蛋
爆漿蛋包飯的蛋皮怎么做
黃油量根據(jù)打幾個(gè)雞蛋決定，過多的油會(huì)使得雞蛋不好定型。
將均勻打散的蛋倒入鍋中。
用筷子瘋狂快速地?cái)噭?dòng)蛋液。
同時(shí)麻溜的轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋。
直至蛋液內(nèi)部結(jié)塊，稍微凝固。
先把一邊的蛋皮翻過去。
顛動(dòng)平底鍋，讓另一邊的蛋皮也往中間翻，直至翻面。
（手殘的寶寶，可以用鍋鏟輕輕翻過去）
最后將蛋包倒在炒飯上，用刀劃開即可享用。
這簡直是視覺和味覺的雙重盛典。
日式爆漿蛋包飯的做法
準(zhǔn)備一個(gè)大鍋?zhàn)訜裏崴畟溆谩Ｔ贉?zhǔn)備一個(gè)小鍋?zhàn)?，將雞蛋還有奶油打入備用。
步驟1洋蔥、培根切成小塊，雞胸肉切成1公分左右的大小。在平底鍋內(nèi)加入沙拉油，接著將雞胸肉丟進(jìn)去加點(diǎn)鹽以中火約略拌炒。
步驟2接著加入洋蔥、以及培根，炒個(gè)兩分鐘后，再加入白飯一起拌炒，最后倒入番茄醬，將所有食材均勻的混和炒熟后，倒入準(zhǔn)備好的omuraisu碗或者盤子，將他整成小山丘狀備用。
步驟3將打入雞蛋黃油的小鍋?zhàn)?，放入已?jīng)燒沸且持續(xù)在加熱的大鍋內(nèi)的沸水中，隔水加熱，均勻的將雞蛋和奶油攪拌。將蛋集中在鍋?zhàn)拥囊唤?，約煮個(gè)2分鐘，煮到里面的蛋呈現(xiàn)半熟的狀態(tài)后，外面約略變熟后再用腕力將蛋皮翻面蓋在飯上。
步驟4再用腕力將蛋皮翻面蓋在飯上。
步驟5最后，用刀將蛋輕輕的從中間劃開。
步驟6這時(shí)蛋里面的半熟松軟蛋液，就會(huì)瞬間的滿蓋在飯上，然后淋上醬汁，好吃的日式蛋包飯就完成了。
