【葡萄醋】葡萄醋的制作方法 葡萄醋的功效與作用 葡萄醋食用禁忌

葡萄醋的制作方法

1、準備好葡萄，葡萄要挑顆粒飽滿無病蟲害的，甜味的，水分多更好，這樣的成品顏色會非常驚艷，口感也不會太澀，出酒率高。

2、準備好白糖，白砂糖或綿白糖都可以，如想創(chuàng)新的話，可加入一兩粒冰）。

3、沖洗葡萄，葡萄切勿一遍又一遍不停的沖洗，只需要把雜質(zhì)臟污沖洗掉就可以，洗好的葡萄，保留表層的白霜。

4、沖洗容器并晾干，此過程注意不要沾油沾水以免葡萄酒發(fā)酵失敗。

5、洗凈的葡萄，放在漏籃里瀝干水分。如表面有水分，可把表面的水分用紗布輕輕擦干即可。

6、把風干水分的葡萄抓在手里用力的捏破，越碎越好，促進發(fā)酵時間。

7、捏碎的葡萄鋪在壇中，一層葡萄好了之后均勻的撒一層糖，如此例推，一層葡萄一層糖。

8、用2層的保鮮膜覆蓋在容器口，覆蓋上去之后，要用自己的拳頭將保鮮膜往瓶口里面按一按，讓保鮮膜松松的覆蓋著，最后用繩子將保鮮膜圈住。

9、將壇子外蓋蓋上，將壇子放在陰涼的地方發(fā)酵，切忌不能在太陽下暴曬。發(fā)酵時間一般在三十天左右，時間越長，口味越純正。

葡萄醋的功效與作用

1、美發(fā)：用葡萄醋洗頭，可令頭發(fā)飄順，對防脫發(fā)、頭癢、頭屑效果顯著。

2、美膚：水中加入適量葡萄醋擦洗皮膚，從而起到松軟皮膚、增強皮膚活力的作用。

3、美容：將葡萄醋與甘油以5：1的比例，混合涂抹面部，容顏會變得細膩，減少皺紋;在洗臉水中，加入一湯匙葡萄醋，有良好的美容功效。

4、美甲：在溫水中加入半茶匙葡萄醋，用其浸泡手指甲和腳趾甲，可使其光亮晶瑩。

5、明目：葡萄醋加純凈水、蜂蜜或白糖，可自制葡萄醋飲，常飲，可明目、降血脂。

6、降血壓：葡萄醋泡黑木耳可降血壓。

7、減肥：葡萄醋泡花生米加蜂蜜可減肥。

8、治腳氣：葡萄醋泡腳可治腳氣。

9、消除肌疲：豐富的有機酸可以分解人體肌肉疲勞物質(zhì)乳酸和丙酮酸，還可以阻礙乳酸產(chǎn)生，緩解身體的疲勞狀況。最適合剛剛運動完的MM，不用大吃大喝也能迅速恢復能量，而且絕無脂肪后患。

10、活化細胞能量：水果醋含有豐富的活性酵素，酵素和氨基酸的結(jié)合，有助于細胞的新陳代謝，以及肌肉、血液、組織的制造與荷爾蒙的產(chǎn)生，可以增加肌肉張力及結(jié)實度，脂肪不易囤積，進而使整體曲線窈窕流暢幫助消化吸收醋中富含的氨基酸，能促進消化液的分泌，有利于身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，更能幫助分解脂肪與蛋白質(zhì)使其轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能，脂肪想駐留都難。

葡萄醋適合什么人喝

葡萄醋適合心腦血管的人經(jīng)常飲用，能軟化血管，不容易造成血栓與心肌梗塞。能夠減少腸內(nèi)不良細菌數(shù)量，幫助有益細菌繁殖，消除皮膚色斑。此外，葡萄醋內(nèi)的多糖、鉀離子能降低體內(nèi)酸性，從內(nèi)緩解疲勞，增強體力。

葡萄醋食用禁忌

葡萄酒醋味道酸甜，糖尿病人不宜多食。食用不宜過量，易引起酸中毒。

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