一、黑米芝麻糊的做法竅門

黑米和黑芝麻糊都屬于黑色食物，都含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、多種維生素等營養(yǎng)元素，二者一起食用能更好補充營養(yǎng)，還有清腸纖體的功效，那么黑米芝麻糊怎么做呢？

1、準(zhǔn)備食材：黑米、糯米、黑芝麻、古法紅糖、水。

2、處理食材，將黑米和糯米洗凈，瀝干水后放入鐵鍋中，開中小火炒干水分，炒至米熟呈松散的沙沙響狀態(tài)時取出，放涼備用。

3、將炒好的黑芝麻和黑米、糯米一起放入料理杯中，加入古方紅糖、熱水或溫水，啟動破壁機研磨程序，待程序結(jié)束即可飲用，如果想喝比較細(xì)膩的口感，還可以再啟動一次程序。

小貼士：

黑芝麻炒熟后更香，口感更佳；黑米和糯米可以分開洗、炒，也可以一起操作；加入古法紅糖的目的是讓黑米芝麻糊的味道更甜，可以根據(jù)自己的口味喜好進行添加，如果不加也可以制成無糖芝麻糊。

二、黑豆黑芝麻糊怎么做才好吃

除了黑米以外，黑豆作為另一種常見的黑色食物，也經(jīng)常與黑芝麻糊一起搭配食用，下面是黑豆芝麻糊的做法：

1、黑芝麻用水沖洗后，瀝干水分放入鍋中，大火將水份炒干，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)翻炒，直到將黑芝麻炒熟炒香撈出放涼。

2、黑豆洗凈后放入鍋中，開中火炒制，炒熟后撈出放涼。

3、糯米粉用中小火炒熟。

4、冰糖或白糖、黑芝麻、黑豆分別放入研磨機中打成粉。

5、碗中放入3勺黑芝麻粉、2勺黑豆粉、1勺冰糖粉、半勺熟糯米粉，攪拌均勻后倒入適量開水，邊沖泡邊用勺子攪拌，攪拌成糊狀即可。

小貼士：

炒制黑芝麻和黑豆時要注意控制火候，可以時不時嘗嘗，炒出自己滿意的香味即可。