一、雞翅的營養(yǎng)價(jià)值

雞翅在生活中分為翅根、翅中和翅尖，都有各自的優(yōu)點(diǎn)，翅根和翅中主要是雞肉和脂肪，而翅尖中肉和脂肪含量小，膠原蛋白的含量極高，營養(yǎng)豐富，另外，雞翅中還含有鈣、磷等礦物質(zhì)。

1、維生素A：翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。

2、膠原蛋白：在雞翅的軟骨和骨頭中含有大量的膠原及彈性蛋白，對于血管、皮膚及內(nèi)臟等都具有較好的保養(yǎng)作用。

二、雞翅的功效作用

1、美容養(yǎng)顏

雞翅中含有很多的膠原蛋白，尤其是翅尖中，這類蛋白質(zhì)主要存在于皮下，隨著時(shí)間的推延會(huì)慢慢的流失，結(jié)果就是皮膚彈性和鎖水能力下降，因此，中年的人群十分適合吃翅尖，補(bǔ)充膠原蛋白，增強(qiáng)皮膚彈性，起到美容養(yǎng)顏效果。

2、提高免疫

雞翅中含有很多的蛋白質(zhì)，動(dòng)物蛋白的結(jié)構(gòu)都有一定的相似性，合成的氨基酸比例也很接近，食用雞翅能補(bǔ)充充足的氨基酸，促進(jìn)自身的免疫蛋白合成，提高免疫力。

3、補(bǔ)腎益精

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓，食用可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4、保肝明目

雞翅中還含有較多的維生素A，這類維生素在人體中主要用于保護(hù)視力和肝功能，因此，經(jīng)常食用雞翅還有保肝明目的效果。

三、雞翅的適宜人群

一般人群均可食用，尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人。

四、雞翅的禁忌人群

雞翅雖好但并不是任何人都可以吃，熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者就不能吃雞翅，否則會(huì)加重病情。

五、雞翅不能和什么一起吃

1、雞翅 大蒜：兩者功用相佐。

2、雞翅 糯米：引起身體不適。

3、雞翅 紅薯：同食會(huì)腹痛。

4、雞翅 菊花：中毒。

5、雞翅 芝麻：嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。

6、雞翅 李子、兔肉：同食會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

六、雞翅宜和什么一起吃

1、雞翅 蘑菇：促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收。

2、雞翅 青椒：補(bǔ)充維生素C。