一、奧爾良腌料是什么

奧爾良腌料實(shí)際上是一種復(fù)合腌料（含食品添加劑）或復(fù)合香辛料（香辛料是利用植物的種子、花蕾、葉莖、根塊等，或其提取物，具有刺激性香味，賦予食物以風(fēng)味，增進(jìn)食欲，幫助消化和吸收的作用）。

二、奧爾良腌料是什么味道

奧爾良腌料味道就是甜味和辣味的碰撞，具體成分就是多種調(diào)料混合而成的，和我們國內(nèi)的十三香類似，受到很多人的喜愛。除此之外，為了迎合更多人的口味需求，奧爾良也推出了香辣味、蜜汁味、辣條味等多種口味。

三、奧爾良腌料配方

奧爾良腌料配方分為中式和西式：

1、中式配方分別為生抽、老抽、糖、雞精、紅酒、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、生粉、姜粉和番茄醬。

2、西式配方分別為百里香、羅勒、甘牛至、芹菜籽鹽、黑胡椒、干芥末、紅辣粉、大蒜粉、姜粉。

四、奧爾良腌料怎么用

奧爾良腌料可以用于腌制各種肉類、魚類和蔬菜等，比如雞翅、五花肉、魷魚、花菜、茄子，將購買的品牌奧爾良腌料直接涂抹在食材即可，腌制好的食材可以燒烤、油炸、煎或煮等。

用奧爾良腌料腌制蔬菜不需要像肉一樣腌制那么久，只要裹上腌料就可以進(jìn)行烹飪了。

五、奧爾良腌料怎么腌雞翅

1、拌料

選擇新鮮的翅中或翅根，洗凈后在表面或背面扎幾個(gè)小孔（以方便腌料腌入）；將78g新奧爾良烤雞腌料和70g水?dāng)嚢杈鶆蚝蟮谷?000g翅中或翅根中，混合均勻。（推薦的做法是使用一個(gè)結(jié)實(shí)的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。

2、腌制

將腌制好的雞翅放在冰箱冷藏室靜腌，強(qiáng)烈建議腌制12至24小時(shí)使雞翅入味，腌制期間翻動(dòng)一兩次為最好。

3、燒烤

將腌制好的雞翅用烤箱烤制，用180℃～200℃加熱15～20分鐘左右，烤至八成熟后，再翻動(dòng)過來烤制5分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。

也可用微波爐燒烤功能烤制，時(shí)間控制在10分鐘左右，微波爐高火5分鐘左右，正面3分鐘，背面2分鐘，具體時(shí)間需靈活掌握。

平底鍋放油后兩面來回煎制15分鐘即可。

建議烤制時(shí)間和方式：翅中：15～20分鐘；翅根:20--25分鐘；雞腿：35～40分鐘。

六、用奧爾良腌料還用放其他東西嗎

用奧爾良腌料不需要放其它東西。奧爾良腌料是一種復(fù)合香辛料，里面已經(jīng)包含了鹽以及各種增香去腥的西式香料，如百里香、羅勒、甘牛至、黑胡椒等等，不需要額外添加其它調(diào)味品。當(dāng)然也可以根據(jù)愛好適量添加調(diào)味料，比如愛吃辣就可以多加辣。