一、桃酥和曲奇的區(qū)別有哪些

曲奇是一種圓形的小點心，和桃酥看起來很像，而且二者都是烘焙食品，味道也都是又甜又酥又脆的，很多朋友都搞不清楚桃酥和曲奇有什么區(qū)別，那么桃酥和曲奇一樣嗎？

其實，桃酥和曲奇在制作工藝、原料食材等方面都比較相似，不過它們畢竟不是同一種食物，細節(jié)方面還是有一些不同的，曲奇是西式糕點的代表，桃酥是中式糕點的代表，二者的區(qū)別體現(xiàn)在：

1、用油不同，制作曲奇用的是黃油，而制作桃酥用的是豬油或色拉油。

2、做法不同，做曲奇餅干時，要想做出來的曲奇比較酥脆，關(guān)鍵在于黃油的打發(fā)；而桃酥要想做的酥脆，關(guān)鍵是控制好面粉和油的比例。

3、添加的原料方面，做桃酥一般需要放一些泡打粉和鹽，主要是利用膨松劑使桃酥的表面形成裂紋；而做曲奇則不需要放泡打粉。

4、成品的桃酥會在表面灑一些芝麻來提香、裝飾，曲奇則不會。

5、味道方面，相對來說曲奇餅干的香味要更濃一些，尤其是奶香味十足；桃酥的香味則主要是酥香味。

二、曲奇和桃酥哪個好吃

對于愛吃烘焙點心的朋友來說，曲奇和桃酥應(yīng)該都嘗試過，那么桃酥和曲奇哪個更好吃呢？

一般來說，桃酥和曲奇各有各的風(fēng)味特點，主要是因為制作方法不同而導(dǎo)致的，因此哪種甜食更好吃主要還是看自己的喜好，如果喜歡奶香味的糕點，平時更多吃的是西式糕點，曲奇可能更適合一些；而對于愛好中式糕點的朋友來說，桃酥是不容錯過的美味。