單環(huán)刺螠俗名海腸、海腸子，它是一種長圓筒形的環(huán)節(jié)動物，渾身無毛刺，淺黃色。海腸不光長得像裸體海參，其營養(yǎng)價值比起海參也不遜色。個體粗大，長約100一300mm，寬約25-27mm，體表滿布大小不等的粒狀突起，吻圓錐形；腹剛毛1對，粗大；肛門周圍有一圈9-13條褐色尾肛毛。分布于俄羅斯、日本、朝鮮和我國渤海灣等，是中國北方沿海泥沙岸潮間帶下區(qū)及潮下帶淺水區(qū)底棲生物的常見種，不吸血。

海腸子怎么做好吃

【辣炒海腸】

材料：活海腸子、干辣椒、大蒜

做法：

1、清理海腸子，減去頭尾，把里邊的內(nèi)臟取出，剪成小段，開水沖洗幾秒；

2、放油、辣椒、蒜瓣炒香，放入海腸子爆炒一下，不要炒時間太長，澆入少許水淀粉即可出鍋。

【韭菜炒海腸】

材料：海腸250g、韭菜150g、鹽、味精適量、料酒適量、糖少許、醬油、姜絲適量

做法：

1、韭菜切段，海腸在水里汆燙10秒；

2、醬油、糖、胡椒粉、鹽調(diào)個汁；

3、姜熗鍋，倒入海腸和韭菜加料酒和碗汁翻炒幾下即可出鍋。

【海腸蝦仁蓋飯】

材料：海腸50克、蝦仁50克、肉餡30克、韭菜30克、蔥5克、姜3克、蒜5克、水淀粉2勺、油0.5勺、蠔油1勺、糖1匙、香油1匙

做法：

1、海腸把內(nèi)臟處理干凈洗凈，再切成拇指大小的塊狀；

2、蝦仁切成和海腸大小相同的塊狀，韭菜切成小粒；

3、鍋中倒入底油，加熱放入蔥姜蒜爆香；

4、放入肉餡同時放入蠔油、一品鮮醬油、糖翻炒均勻至肉餡變色；

5、放入蝦仁大火快速翻炒均勻，添加適量清水或高湯大火燒開；

6、湯開放入鹽倒入水淀粉攪拌均勻后，下入海腸同時撒上韭菜提鮮；

7、最后淋上香油調(diào)味即可出鍋享用。

海腸子的功效與作用

1、強腎補虛

海腸性平，味甘，具有強壯補虛的功效，能夠溫補肝腎、壯陽固精，特別適宜男性食用。常見的強壯補虛食物：胡桃仁、山藥、芡實、蓮子、雞肉等。

2、降低血脂

海腸中富含不飽和脂肪酸，能夠清除血液中的膽固醇，從而有效降低血脂，并且能夠防止血栓的形成。

3、延緩衰老

維生素E在海腸中的含量豐富，這種維生素能夠改善人體的血液循環(huán)，并且具有抗自由基氧化的能力，從而延緩人體的衰老。

海腸子和沙蟲的區(qū)別

1、形狀不同

海腸隸屬于螠蟲，而沙蟲隸屬于星蟲。沙蟲的體表光滑無毛，每環(huán)肌交錯排列，形成方塊格子狀花紋；海腸渾身無毛刺，顏色為黃色，身體上面有著大小不等的粒狀突起。

2、營養(yǎng)價值不同

海腸個體肥大，肉味鮮美，富含蛋白質(zhì)，有著補充營養(yǎng)、提高身體免疫力等作用，大多數(shù)人都能食用。沙蟲屬于寒性食物，食用的話有著滋陰降火、清肺補虛作用，腸胃不適、體寒體虛者不建議食用。