米刺參是什么參

米刺參一般是指刺參，也稱為野生海參。它是海參的一種，通常所說(shuō)的海參指的是圈養(yǎng)海參，也叫養(yǎng)殖海參。

刺參生長(zhǎng)于深海區(qū)域，純天然生長(zhǎng)，且生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，使其所蘊(yùn)涵的營(yíng)養(yǎng)比普通海參還要豐富。因刺參的捕撈具有一定的季節(jié)性，所以刺參體內(nèi)積存的活性物質(zhì)多，這也是刺參肉質(zhì)肥厚、口感韌度好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的原因。在市場(chǎng)上，米刺參的價(jià)格相對(duì)較高，因此被視為中高檔次的海參。

米刺參與海參有什么區(qū)別

米刺參與海參在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)間、形狀和原產(chǎn)地上都有不同。

1、生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)間：刺參比較珍貴，一般其生長(zhǎng)發(fā)育期限在四年到五年之間。而一般的海叁全是由人工飼養(yǎng)，以便考慮銷售市場(chǎng)的規(guī)定，用養(yǎng)分推動(dòng)生長(zhǎng)發(fā)育，其生長(zhǎng)發(fā)育期限位1-2年，便投放市場(chǎng)。

2、形狀不同：刺參底足和背刺更為粗大，因?yàn)榇虆⒁话闵钤谒粸?0米長(zhǎng)的水域，而且不需要人工服務(wù)加料，刺參全是自身根據(jù)底足找尋食材。因而刺參的底足和背刺長(zhǎng)度勻稱，粗大強(qiáng)有力。而飼養(yǎng)的海叁因?yàn)槿斯し?wù)的喂養(yǎng)，欠缺健身運(yùn)動(dòng)，且日常生活的水域海面深層淺，所以海參的底足和背刺相對(duì)較小。

3、原產(chǎn)地不同：在我國(guó)海叁的原產(chǎn)地遍布很廣，江海、渤海灣水域一直到福建省均是海叁的原產(chǎn)地。而刺參主要產(chǎn)于山半島花園和遼東半島。